You have no items in your shopping cart.

Ai mê bánh Brownie, nhất định phải thử công thức này

Nếu là người say đắm chocolate, bạn hẳn rất mong chờ cách làm bánh brownies. Đây là loại bánh tráng miệng nổi tiếng của Ý, được làm từ bơ, bột cacao và chocolate đen. Nhưng đặc biệt thơm ngon nhờ có p

Nếu là người say đắm chocolate, bạn hẳn rất mong chờ cách làm bánh brownies. Đây là loại bánh tráng miệng nổi tiếng của Ý, được làm từ bơ, bột cacao và chocolate đen. Nhưng đặc biệt thơm ngon nhờ có phần kết hợp của cốt bánh mềm mại, quyện lẫn phần kem phủ chocolate hấp dẫn. Cùng daylambanhau.com tham khảo với công thức Brownie dừa mới lạ nhé!

hinh anh banh brownies dua

Bánh Brownies dừa đảm bảo sẽ chinh phục bạn ngay từ lần đầu thưởng thức cho mà xem

Cách làm bánh Brownie dừa rất đơn giản chỉ cần bạn bỏ ra chút thời gian và một chút sự khéo léo. Nếu vẫn băn khoăn vì ngại khoản bếp núc, vì chưa từng làm bánh thì công thức học làm bánh dưới đây đích thực dành cho bạn rồi đấy! Đơn giản, nhanh chóng, lại đẹp mắt nữa! Cùng tham khảo nhé!!!

  • Ai mê bánh Brownie, nhất định phải thử công thức này
    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian làm
    • Phút
    • Cấp độ
    • Dễ

Nguyên liệu

A. Phần đế Brownie

  • Bơ nhạt/bơ không muối (unsalted butter): 90 gr
  • Chocolate đen đắng: 100 gr
  • Trứng gà: 50 gr/quả không tính vỏ - nhiệt độ phòng
  • Vanilla: ¼ thìa cafe
  • Tinh chất cà phê (coffee extract/ coffee flavor – không bắt buộc): ¼ thìa cafe
  • Đường: 80 gr
  • Bột mì đa dụng (all purpose flour) – rây mịn: 70 gr
  • Bột nở (baking powder): ¼ thìa cafe
  • Bột nở (baking powder): ¼ thìa cafe
  • 1 nhúm muối nhỏ: 1/8 thìa cafe
B. Phần cream cheese và dừa

  • Cream cheese 100 gr
  • Coconut cream: 50 gr
  • Đường xay rất mịn: 25 gr
  • 50 gr Vụn dừa sấy để trộn trong hỗn hợp và 50 gr vụn dừa rắc mặt bánh
  • Vanilla: ¼ thìa cafe

Hướng dẫn

A. Phần cream cheese và dừa:

1. Cho cream cheese và coconut cream vào âu. Dùng phớt lồng cầm tay đánh đều cho đến khi hỗn hợp nhuyễn, mịn và mượt.

2. Cho đường, trứng gà vào, đánh hòa quyện.

3. Cho 5 gr vụn dừa sấy, trộn đều. Đổ hỗn hợp vào túi bắt kem (chưa cắt đầu túi). Để tủ lạnh.

B. Phần brownie

1. Bật lò trước 15 phút nướng bánh, nhiệt độ 165 độ C, chế độ 2 lửa.

Chuẩn bị khuôn đế tròn đáy rời, đường kính 18 – 20 cm. Lót giấy A4 hoặc giấy nến ở đáy khuôn, xịt chống dính hoặc quét 1 lớp bơ mỏng lên thành khuôn.

2. Cắt nhỏ chocolate và bơ. Cho bơ vào âu, đun cách thủy. Cụ thể như sau: Chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ, miệng nồi nhỏ hơn đáy âu. Cho vào trong nồi mootjc hút nước sao cho khi đặt âu lên miệng nồi, đáy âu không chạm nước. Đun dôi nước trong nồi rồi đặt âu lên miệng nồi. Dùng phớt lồng đánh trứng quậy đều và liên tục, đến khi chocolate và bơ tan chảy.

3. Bắc âu ra khỏi nồi. Cho từng quả trứng vào âu. Đánh cho hòa quyện sau mỗi lần thêm trứng. Hỗn hợp sẽ đặc và mịn hơn.

4. Cho đường vào âu, quấy đều. Rây bột mì, bột nở và muối vào âu. Trộn đều sai mỗi lần thêm bột.

C. Tạo hình và nướng bánh

1. Đổ 2/3 hỗn hợp brownie vào khuôn. Cho 1/3 còn lại vào túi bắt kem.

2. Cắt đầu túi bột brownie và túi cream cheese. Bóp nhẹ bột và cream cheese lên mặt bánh để tạo thành ô vuông hình bàn cờ.

3. Nướng bánh ở nhiệt độ 165 độ C trong 25 – 30 phút. Thử bánh bằng cách xiên tăm vào chính giữa bánh, nếu rút tăm lên thấy còn dính một ít bột ướt là ổn. Ngoài ra, lớp cream cheese cũng không nên nướng quá khô, làm sao khi lấy ra khỏi lò và lắc thử khuôn thấy cream cheese vẫn còn hơi rung rinh một chút (mặc dù bề mặt đã chín rồi).
4. Rắc vụn dừa lên các ô màu trắng (cream cheese) khi bánh còn nóng ấm. Để bánh nguội trong khuôn rồi tháo khuôn và lấy bánh ra khỏi khuôn. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

hinh anh banh brownies dua dep

Nếu không muốn ra cửa hàng thì bạn phải trổ tài ngay với món Brownies dừa này thôi

Làm bánh Brownies quá đơn giản phải không nào? Hi vọng đọc xong hướng dẫn dạy làm bánh Brownies đơn giản này, bạn có thể tự mình làm một mẻ bánh Brownies dừa tặng cho ai đó hoặc người thân bên trong gia đình. Dù cách làm Brownies trông đơn giản vậy nhưng ăn bánh ngon không kém các loại gato hay cupcake khác đâu nhé. Nếu bạn vẫn chưa tự tin vào tay nghề của mình, đừng ngần ngại tham khảo ngay các khóa học làm bánh để các chuyên gia giúp bạn làm một mẻ bánh Brownies hoàn hảo nhé!