You have no items in your shopping cart.

Alomond Cookies – Bánh quy hạnh nhân

Đến với chuyên mục học làm bánh hôm nay,Dạy Làm Bánh Á Âumời bạn cùng học cách làm bánh Alomond Cookies thơm ngon, đúng điệu thường xuất hiện trong ngày Tết hay các bữa tiệc buffet ngọt và rất được yê

Đến với chuyên mục học làm bánh hôm nay, Dạy Làm Bánh Á Âu mời bạn cùng học cách làm bánh Alomond Cookies thơm ngon, đúng điệu thường xuất hiện trong ngày Tết hay các bữa tiệc buffet ngọt và rất được yêu thích hiện nay.


Alomond Cookies thơm lừng

Alomond Cookies thơm lừng, giòn tan

Bánh Alomond Cookies hay còn gọi là bánh quy hạnh nhân thơm hương hạnh nhân và bơ, hạt hạnh nhân bên trên vừa điểm xuyết cho món bánh thêm đẹp mắt, vừa bổ sung vị béo bùi, nhâm nhi món này với ít trà nóng là tuyệt nhất.

  • Alomond Cookies – Bánh quy hạnh nhân
    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian làm
    • Phút
    • Cấp độ
    • Dễ

Nguyên liệu

Nguyên liệu (cho khoảng 32 chiếc bánh quy cỡ vừa)

  • Bột mì đa dụng: 140 gr
  • Bột ngô: 30 gr
  • Muối nở (baking soda): ½ thìa cafe
  • Bột nở (baking powder): ¼ thìa cafe
  • Đường xay: 50 gr
  • Hạnh nhân dạng bột: 80 gr
  • Bơ nhạt – đun chảy: 60 gr
  • Dầu ăn: 40 ml
  • Trứng gà: 1 trái, tách tiêng lòng đỏ và lòng trắng
  • Hạnh nhân nguyên hạt để đặt lên mặt bánh

Hướng dẫn

Cách làm:
1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C.
2. Trong một chiếc âu lớn, rây bột mì, bột ngô, bột nở và muối nở. Cho phần bột hạnh nhân, đường xay vào trộn cùng.
3. Tiếp đó, cho dầu ăn và phần bơ đã đun chảy vào trộn cùng đến khi được một hỗn hợp bột đồng nhất.
4. Đặt khối bột lên màng bọc thức phẩm, nhẹ nhàng dùng tay ấn bột dẹt bớt xuống rồi gói kín lại. Cho miếng bột vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
5. Sau khi bột đã đủ lạnh, bạn bỏ miếng bột ra, đặt lên một mặt phẳng có rắc chút bột áo hoặc giữa hai lớp giấy nướng cho khỏi dính. Dùng cây cán bột cán miếng bột đến độ dày khoảng 0.5 cm rồi dùng tay nặn hoặc dùng dụng cụ cắt hình bánh quy thành các hình đều nhau. Đặt từng bánh lên khay nướng đã lót giấy nướng/tấm chống dính.
6. Đánh nhẹ cho tan phần lòng trắng trứng, dùng chổi lông nhỏ phết đều một lớp mỏng lòng trắng trứng lên bề mặt bánh. Nhanh tay đặt một hạt hạnh nhân lên giữa từng bánh rồi phết một lớp lòng đỏ trứng đều lên khắp bề mặt bánh.
7. Cho khay bánh vào lò nướng, nướng trong khoảng 20 phút đến khi bánh chín vàng đều. Bánh đạt yêu cầu để trên khay vài phút rồi chuyển qua giá (cooling rack) để cho bánh nguội hẳn rồi bảo quản trong hộp kín.
Alomond Cookies sáng tạo

Thêm chút sáng tạo cho bánh dễ thương

Lưu ý: Luôn phết mặt bánh với một lớp lòng trắng trứng trước khi cho hạt hạnh nhân để đảm bảo hạt dính chặt vào bánh, di chuyển thế nào cũng không rơi ra ngoài. Lớp thứ hai luôn phết lòng đỏ không để màu bánh sẽ vàng đẹp hơn.
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!