Bạn chưa có mặt hàng nào trong giỏ.

Bánh mì chocolate bread roll làm cực dễ, ăn cực ngon

Với cách làm siêu đơn giản này, rất nhanh thôi bạn sẽ có một chiếc bánh mì chocolate bread roll lan tỏa khắp căn phòng. Món này dùng ăn sáng hay ăn vặt đều rất ngon.

Với cách làm siêu đơn giản này, rất nhanh thôi bạn sẽ có một chiếc bánh mì chocolate bread roll lan tỏa khắp căn phòng. Món này dùng ăn sáng hay ăn vặt đều rất ngon.


bánh mì chocolate bread

Bánh mì chocolate bread roll nổi tiếng

  • Bánh mì chocolate bread roll làm cực dễ, ăn cực ngon
    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian làm
    • Phút
    • Cấp độ
    • Dễ

Nguyên liệu

Nguyên liệu: (Cho 2 ổ bánh gồm 6 lát)

  • Bột mì đa dụng (all-purpose flour): 375 gr
  • Nước ấm (khoảng 50 độ C): 500 ml
  • Chocolate đen, không quá đắng: 100 gr
  • Bơ nhạt: 30 gr
  • Đường: 10 gr
  • Muối: ½ thìa cafe
  • Men khô (acitve dry yeast): 1.5 gói ~ 11.5 gr

Hướng dẫn

1. Trong âu trộn bột cho 1/3 bột mì, đường, muối, men, bơ vào. Gắn âu và que trộn bánh mì vào máy, bật tốc độ chậm trong vòng 20 giây để hỗn hợp khô quyện đều với nhau. Vẫn để máy ở tốc độ chậm, từ từ đổ nước ấm vào âu bột, trộn đều, lúc này bột đã chuyển sang trạng thái nhão và hơi lõng bõng nước.

2. Chia lượng bột mì còn lại thành 2, cho vào au, trộn khoảng 2 phúy. Khi khối bột đã khô hơn và bám dính vào que, tắt máy, dùng tay tách khối bột ra ngoài.

3. Nhồi bột thêm 5 – 6 cái để bột mịn hơn. Thử bột bằng cách dùng 1 ngón tay ấn vào khối bột, bột sẽ hơi lún xuống và từ từ phồng trở lại, như vậy là đã đạt. Quét một lớp dầu olive mỏng vào bên trong thành tô, cho khối bột vào, dùng màng thực phẩm bọc lại, phủ lên trên bằng khăn ẩm. Ủ 30 phút hoặc lâu hơn. Sau khi ủ xong bột nở lên gần gấp đôi.

4. Cắt/bào chocolate, đồng thời chuẩn bị mặt phẳng sạch rắc ít bột mì lên. Dưa bột ra, nhồi thêm 2 – 3 cái nữa. Dùng cay lăn cán bột thành hình chữ nhật. Rắc chocolate đều lên mặt bột. Nhẹ nhàng cuộn tròn miếng bột cho đến khi hết chiều dài, đặt mép bột úp xuống dưới. Dùng dao sắc cắt bột thành 6 phần bằng nhau. Làm tương tự với khối bột thứ hai.

bột nướng bánh chocolate bread

Bột đã sẵn sàng để nướng

5. Đặt bột vào khay, mỗi miếng cách nhau khoảng 2 cm. Quét bơ/dầu mỏng lên mặt trên, bọc khuôn bằng màng thục phẩm, ủ lần 2 từ 1 – 2 giờ.

6. Tháo lớp màng thực phẩm và để bột nghỉ ngoài nhiệt độ phòng vài phút. Trong lúc này, vặn lò 170 – 175 độ C. Cho bột vào lò, khay giữa, lửa trên dưới, nướng trong vòng 40 phút hoặc đến khi bánh chín vàng.

bánh mì chocolate bread thành phẩm

Chúc các bạn ngon miệng

Với cách làm bánh mì không cần ngâm men này, tỷ lệ thành công luôn nhiều hơn so với cách ngâm men trong nước ấm. Đây là một trong những công thức làm bánh mì được nhiều lựa chọn dành cho những bạn mới bắt đầu. Chúc các bạn thành công và sớm có những chiếc bánh mì thơm ngon mời gia đình nhé. 

Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút "đăng kí" bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!