Bước 1: Hạt sen rửa sạch, bỏ tâm sen rồi cho vào nồi hấp chín. Cho sen đã chín vào máy xay cho thật nhuyễn mịn cùng với đường. Hấp giúp sen chín mềm mà không bị đọng quá nhiều nước, giúp tiết kiệm thời gian rất nhiều cho bạn.
Bước 2: Cho hạt sen vừa xay nhuyễn vào chảo, bật lửa nhỏ để bắt đầu sên nhân sen. Bạn cần đảo đều tay trong suốt quá trình sên nhân sen, tránh tình trạng bị cháy khét. Khi thấy hỗn hợp sen quánh lại, có độ dẻo mịn thì cho dầu ăn vào, trộn đều hỗn hợp lên rồi tắt bếp.
Khoai lang tím không chỉ ngon mà còn là một trong những thực phẩm ngăn ngừa ung thư đấy - Ảnh: Internet
Bước 3: Khoai lang tím gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cho vào nồi hấp chín sau đó tán nhuyễn. Cho khoai qua ray lọc để loại bỏ xơ và giúp khoai mịn hơn, khi làm bán sẽ đẹp và ngon hơn. Sau đó cho khoai và ngăn mát khoảng 30 phút trước khi cho nhân vào.
Bước 4: Bạn chia đều khoai và nhân sen thành những phần bằng nhau, vê tròn thành từng viên tròn đều. Phần khoai bạn ấn dẹt, hoặc dàn đều bằng tay, nên khum tay để tạo độ cong, cho nhân sen vào giữ và vê tròn lại sao cho khoai lang bao kín lớp nhân sen bên trong là được.
Bước 5: Thay vì áo bột vào khuôn bánh như những loại bánh trung thu khác, đối với bánh trung thu khoai lang tím này bạn nên quét 1 lớp dầu ăn vào khuôn để chống dính. Ấn chặt bột vào khuôn để tạo hình bánh, giúp bánh được kết chặt với nhau sẽ ngon hơn, không bị bở nhé.
Chỉ với 5 bước đơn giản và một chút thời gian, sự tỉ mỉ của bạn đã được đền đáp bằng những chiếc bánh trung thu khoai lang tím thơm ngon, màu sắc đẹp bắt mắt, chắc chắn cả nhà sẽ ngạc nhiên và thích thú đấy.
Thật quá đơn giản, không cần lò nướng nhưng vẫn có thể cho ra những chiếc bánh trung thơm độc đáo, không chỉ vậy lại lạ miệng nữa. Chúc bạn và gia đình có kỳ Trung Thu thật ấn tượng với bánh trung thu khoai lang tím nhé!
Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút "đăng kí" bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!
