Bước 1: Cho cơm rượu cùng bột gạo vào một âu lớn hoặc cho vào chậu lớn. Đổ phần nước dừa vào âu rồi nhồi cho phần bột trở nên dẻo mịn. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại thực hiện ủ bột trong khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm.
Bước 2: Sau khi ủ xong bạn đem bột ra nhồi trong khoảng 5 – 8 phút, sau đó lại thực hiện công đoạn ủ bột thêm khoảng 3 tiếng nữa. Khi ủ xong bạn sẽ thấy phần bột nổi lên với kích thước lớn gấp nhiều lần so với lượng bột ban đầu, và trong bột sẽ có nhiều bọt khí, bột trở nên xốp hơn.
Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín âu bột rồi đem đi ủ (Ảnh: Internet)
Bước 3: Trong khi đợi ủ bột chúng ta cùng thực hiện tiếp công đoạn nấu nước đường dừa. Cho đường và 450ml nước dừa xiêm đã chuẩn bị vào nồi, thực hiện nấy cho tan hết đường thì tắt bếp. Để hỗn hợp nguội dần và còn hơi ấm ấm thì cho vào phần bột đã ủ xong ở công đoạn 2. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan cùng với bột và nước đường. Sau đó tiếp tục ủ bột trong khoảng 2 tiếng nữa.
Bước 4: Dùng dầu ăn quét lên khuôn bánh để chống dính, cho bột vào khuôn, lưu ý chỉ cho bột khoảng 2/3 khuôn bánh. Chuẩn bị nồi hấp bánh (có thể dùng nồi hấp hoặc nồi cơm điện). Đun sôi nước, khi nước sôi cho khuôn bánh bào hấp. Tùy theo kích thước khuôn bánh mà thời gian hấp khác nhau, thông thường khi hấp khoảng 10 phút bạn sẽ kiểm tra xem bánh chín chưa, sau đó căn chỉnh thời gian cho các mẻ bánh còn lại. làm lần lượt cho đến khi hết bột bánh.
Có thể hấp bánh bò bằng nồi hấp hoặc nồi cơm điện (Ảnh: Internet)
Bước 5: Sau khi bánh đã được hấp chín bạn đem ra ngoài để bánh nguội, lưu ý để bánh giữ được hình dáng đẹp bạn nên để bánh nguội hẳn mới lấy ra khỏi khuôn.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong mẻ bánh bò bằng bột gạo xay thật thơm ngon, hi vọng với cách làm bánh bò bằng bột gạo xay tại nhà đơn giản sẽ giúp bạn có thành phẩm thơm ngon, đẹp mắt để chiêu đãi cả gia đình. Khi làm bánh bò gạo xay bạn cần có thành phẩm đạt yêu cầu: bánh nở đều, có độ dai, không bị bở. Để bánh bò ngon hơn bạn có thể thưởng thức cùng với đậu phộng rang nước cốt dừa, hoặc muối mè rất hấp dẫn. Chúc bạn thành công với niềm đam mê làm bánh!
Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút "Đăng ký" bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!
