You have no items in your shopping cart.

Cách làm bánh bò men cơm rượu ngon và lạ

Bạn muốn tự tay làm những chiếc bánh có hương vị mới lạ cho những người thân yêu, mà chưa biết nên làm món bánh nào? Bánh bòdậy mùi thơm của men cơm rượu, đậm đà vị béo ngọt của nước cốt dừa, sẽ làm b

Bạn muốn tự tay làm những chiếc bánh có hương vị mới lạ cho những người thân yêu, mà chưa biết nên làm món bánh nào? Bánh bò dậy mùi thơm của men cơm rượu, đậm đà vị béo ngọt của nước cốt dừa, sẽ làm bạn hài lòng, cùng học cách làm món bánh này nhé!

bánh bò men cơm rượu

  • Cách làm bánh bò men cơm rượu ngon và lạ
    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian làm
    • Phút
    • Cấp độ
    • Dễ

Nguyên liệu

  • 300g bột gạo khô
  • 60g bột năng
  • 200g đường cát trắng
  • 200ml cơm rượu còn lẫn nguyên cái
  • 150ml nước dừa tươi hay nước lọc
  • 200ml nước cốt dừa
  • Nửa thìa nhỏ muối
  • Màu thực phẩm hoặc nước cốt lá nếp (lá dứa) để tạo màu xanh.

Hướng dẫn

Bước 1:

- Cơm rượu đổ ra bát, dùng thìa tán nhuyễn phần cái, đong lấy 200ml còn lẫn cả cái đã tán nhuyễn.

lọc cơm rượu

Bước 2:

- Trộn lẫn bột năng, bột gạo, muối, hỗn hợp nước cơm rượu vào âu sạch, dùng muôi trộn đều, đổ từ từ nước dừa tươi hay nước lọc vào âu bột. Dùng màng thực phẩm bọc kín ủ khoảng 12-14 tiếng.

trộn hỗn hợp bột

Bước 3:

- Hôm sau bạn để ý phía bên trên bề mặt hỗn hợp bột sẽ có sủi tăm là đạt yêu cầu.

bột để dùng làm bánh

Bước 4:

- Hòa đường cát trắng với 200ml nước cốt dừa, đặt nồi lên bếp, đun sôi nhẹ để đường tan, để nguội, đổ vào âu bột ở bước 3.

- Tiếp tục dùng màng thực phẩm bọc kín, ủ tiếp khoảng 3-4 tiếng đến khi bột sủi tăm lại.

đun sôi lại bột

Bước 5:

- Bột sau khi ủ đủ, bạn có thể chia làm hai âu, một âu bạn pha vào một ít phẩm màu hay nước cốt lá nếp để tạo mùi thơm.

pha màu vào bột

Bước 6:

- Đun xửng nước sôi, xếp bát nhỏ hay khuôn vào nồi, xửng nước sôi nóng già thì dùng cọ phết một ít dầu ăn ở bát nhỏ để chống chín.

Bước 7:

- Dùng muôi múc vào bát nhỏ hỗn hợp bột ở bước 5, bạn chỉ cho vào hơn 1/2 bát vì bánh sẽ tiếp tục nở.

cho bột vào bát nhỏ

Bước 8:

- Tiếp tục đậy kín nắp nồi, hấp lửa lớn từ 7-10 phút tùy theo bánh bé hay lớn, bạn có thể thử bằng cách dùng tăm xiên qua bánh, nếu ở thân que còn dính bột là bánh chưa chín, bánh chín thì phần que tăm sẽ khô ráo.

bột sau khi chín

Bước 9:

- Hấp cho hết phần bột, bánh chín bạn lấy ra rắc một ít vừng (tùy ý thích).

Ghé thăm website daylambanhau.com mỗi ngày để cập nhật thật nhiều công thức làm bánh hấp dẫn khác nhé. Để thỏa lòng đam mê và sống trong thế giới đầy hương, sắc và vị của các loại bánh, hãy nhanh tay đăng ký khóa học làm bánh tại hướng nghiệp – đơn vị đào tạo Bếp Bánh hàng đầu Việt Nam.

Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút "đăng kí" bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!