Nguyên liệu cần để làm bánh Butter Cookies
Bước 1: Bạn chuẩn bị một cái tô sạch, cho bơ vào cùng với đường, sau đó đánh cho đến khi đường tan hết, bơ trở nên mượt và bông.
Bước 2: Cho thêm lòng trắng trứng vào trong hỗn hợp bơ ở bước 1, sau đó tiếp tục đánh bông lên. Bước 3: Dùng một cái rây, bạn rây bột vào trong hỗn hợp để bột mịn hơn. Tiếp đó đánh đều với tốc độ chậm để các nguyên liệu hòa quyện vào cùng nhau.
Bước 4: Chuẩn bị khay nướng sạch. Cho hỗn hợp vào túi bắt bông kem, sau đó bạn bắt từng chiếc bánh ra khuôn với kích thước tùy ý. Nhưng cần lưu ý là mỗi chiếc bánh nên có khoảng cách từ 2- 3 cm để bánh còn nở ra và chín đều cùng nhau.
Bước 5: Cho lò nóng trước ờ 170 độ C trong khoảng 5 phút để nhiệt độ đều. Sau đó bạn cho bánh vào nướng trong 15 phút. Nếu bánh lớn sẽ cần thời gian lâu hơn, nếu bánh nhỏ sẽ cần nhanh hơn. Bánh chín sẽ tỏa mùi rất thơm và có màu vàng đẹp mắt. Trong quá trình làm bánh, bạn nên chú ý các bước khuấy bột, trộn nguyên liệu và khi nướng bánh. Bột phải mịn, bông, không còn lợn cợn thì bánh mới ngon và đẹp. Nướng bánh cần chú ý nhiệt độ. Nếu nhiệt độ quá cao, bánh sẽ bị cứng, cháy, quá thấp sẽ làm bánh bị khô, khó chín và mất ngon.
Cho bơ và đường vào tô, đánh bông mượt
Butter Cookies dễ làm, dễ ăn nhưng vì nguyên liệu chính là bột và bơ trứng nên dễ gây ngán, do đó bạn có thể bổ sung thêm các loại hạt hay quả khô như nho, hạnh nhân, hạt điều… để món bánh của bạn ngon miệng và hấp dẫn hơn . Ngoài ra, bạn có thể sáng tạo thêm nhiều loại bánh quy bơ khác như cookie trà xanh, dừa, chocolate hay cà phê dựa trên những nguyên liệu có sẵn. Nếu bạn đam mê làm bánh và muốn học hỏi những bí quyết làm bánh ngon nhất, nhưng chưa biết học làm bánh ở đâu thì hãy đến với khóa học làm bánh tại Dạy Làm Bánh - hướng nghiệp để có cơ hội tìm hiểu và biết cách làm các loại bánh ngon khác.
