Bước 1: Trước tiên bạn trộn bột vào một cái tô lớn cho đều.
Bước 2: Đổ đường vào trong một cái tô nhỏ khác, pha đường vào nước ấm, khuấy cho tan.
Bước 3: Cho hỗn hợp gồm đường và bột, nhào cho thật mịn, khi thấy bột bắt đầu hơi khô là dừng. Nếu bột nhão khi chiên sẽ bị nổ.
Bước 4: Hấp đậu xanh cho chín, rồi trộn đậu, đường, muối, dừa vào tô, tán cho nhuyễn mịn.
Bước 5: Sau đó vo đậu xanh thành từng viên lớn.
Bước 6: Lấy viên bột đem ép mỏng, bọc kín phần nhân vào.
Bước 7: Lăn bột qua mè, bóp cho mè thật dính và bao phủ hết bột, như vậy mè không bị rớt ra và khi chiên không bị nổ hay bể.
Bước 8: Cho nhiều dầu vào chảo để chiên. Bạn chỉ cần cho dầu khoảng 2/3 viên bánh thôi nhé.
Bước 9: Chiên với lửa vừa để bánh không bị nổ, dùng đũa trở bánh cho nở tròn đều. Nếu thấy bánh nở quá to thì dùng đũa nén xuống cho bánh thoát không khí.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh cam chay này!
Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút "đăng kí" bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!
