Hướng dẫn cách làm bánh căn ngon dưới đây sẽ giúp bạn nâng cao tay nghề của mình - Ảnh: Internet
Cách làm bánh căn miền Trung thơm ngon chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế bột
Ngâm gạo và cơm trong nước lạnh, để qua đêm cho mềm rồi vớt ra, đem xay nhuyễn thành bột, cho thêm một ít nước cùng dầu ăn để ngậy.
Tiếp đó, bạn làm dầu hẹ bằng cách thái nhỏ hẹ đã rửa sạch rồi phi thơm cùng tỏi.
Bước 2: Làm nước chấm
Bí quyết làm bánh căn ngon không thể bỏ qua nước chấm, bạn cho dầu vào chảo cho nóng rồi bỏ tỏi phi thơm lên. Sau đó cho tôm lẫn cà chua đã được băm nhuyễn vào xào cho thấm đều. Sau đó cho chừng 0,5 lít nước sôi vào nấu cùng cho đến khi sôi lần nữa thì nêm nếm gia vị: Đường, bột ngọt, nước mắm sao cho vừa ăn.
Bước 3: Nướng bánh căn
- Đầu tiên, bạn đặt khuôn sạch lên bếp than đã có lửa.
- Thoa dầu mỡ lên bề mặt khuôn đã nóng để bánh không bị dính vào khuôn và dễ lấy.
- Đổ một ít bột cho vừa khuôn, nhớ đừng quá tay vì sẽ làm cho bánh khó chín.
- Cho thêm nhân bánh là thịt, tôm, mực đã sơ chế sẵn vào giữa bánh rồi đậy nắp lại cho bánh chín.
- Vớt bánh chín ra đĩa, thoa thêm dầu hẹ rồi ăn kèm cùng nước chấm, rau sống và xoài bào sợi nhỏ.
Bạn thấy đấy, cách làm món bánh căn miền Trung thơm ngon khó cưỡng chẳng quá khó để thực hiện đúng không? Hy vọng với hướng dẫn làm bánh căn trên đây của chúng tôi, bạn sẽ thành công ngay trong lần trổ tài đầu tiên.
