You have no items in your shopping cart.

Cách làm bánh choux

Bánh Choux là một loại bánh nhân kem có xuất xứ từ Pháp với tên gốc là Choux à la crème. Nghe tên thì có vẻ lạ lẫm nhưng thực ra ở Việt Nam bánh Choux rất phổ biến và thường được biết đến với tên gọi

Bánh Choux là một loại bánh nhân kem có xuất xứ từ Pháp với tên gốc là Choux à la crème. Nghe tên thì có vẻ lạ lẫm nhưng thực ra ở Việt Nam bánh Choux rất phổ biến và thường được biết đến với tên gọi thông thường là bánh su kem.

Khi thưởng thức một chiếc bánh Choux thơm ngon, nhiều bạn có lẽ đã nghĩ cách làm bánh Choux rất phức tạp. Nhưng thực ra với nguyên liệu đơn giản và một chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tự học cách làm bánh Choux để dành tặng gia đình đấy.

Những chiếc bánh Choux thơm ngon, được tạo hình và trang trí khá đẹp mắt

Những chiếc bánh Choux thơm ngon, được tạo hình và trang trí khá đẹp mắt

  • Cách làm bánh choux
    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian làm
    • Phút
    • Cấp độ
    • Dễ

Nguyên liệu

  • 200ml nước
  • 425ml sữa tươi
  • 200g bột mì
  • 60g đường
  • Một chút muối
  • 8 quả trứng gà
  • 100g bơ nhạt

Hướng dẫn

Chuẩn bị bột mì để làm bánh Choux

Chuẩn bị bột mì để làm bánh Choux

Cách làm bánh su kem:

  • Bước 1: Làm vỏ bánh

Cho nước, 125ml sữa,10g đường, 1 ít muối vào nồi rồi nấu lửa nhỏ, quấy đều.

Khi đường tan, cho bơ vào nấu sôi nhẹ rồi cho bột mì vào khuấy đều tay.

Khi hỗn hợp dẻo không dính nồi thì tắt bếp, cho 5 trứng gà vào đánh đều đến khi bột mịn và bóng.

Cho hỗn hợp vào túi bắt kem, bắt cỡ nhỏ vừa và nướng ở nhiệt độ 2000C trong 20 phút. Bánh chín lấy ra để nguội.

  • Bước 2: Làm nhân bánh

Cho 300ml sữa tươi, 50g bột mì, 50g đường, 3 lòng đỏ trứng, 1 ít muối vào nồi đun lửa vừa, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sệt lại. Tắt bếp, để nguội và cất vào tủ lạnh.

Bánh Choux được tạo nhiều hình dạng khác nhau để tăng sự mới lạ và hấp dẫn

Bánh Choux được tạo nhiều hình dạng khác nhau để tăng sự mới lạ và hấp dẫn

Khi vỏ và nhân bánh đều đã sẵn sàng, bạn tạo một lỗ nhỏ trên bánh để bơm nhân kem vào vỏ bánh là có thể thưởng thức. Để món bánh Choux của mình hấp dẫn và ngon miệng hơn, bạn có thể nấu chảy chocolate rồi rưới lên bề mặt bánh. Cách làm bánh Choux không quá khó, chỉ cần khéo tay một chút là bạn có thể tạo ra chiếc bánh hoàn hảo với vỏ màu vàng nâu, mềm mịn hòa quyện với nhân kem ngọt mát. Tuy nhiên nếu bạn vẫn gặp phải những rắc rối trong quá trình thực hiện, hãy đăng kí ngay khóa học làm bánh tại Dạy Làm Bánh Á Âu để khắc phục và nâng cao tay nghề của bản thân nhé!