Bạn đã sẵn sàng để học cách làm bánh gối hấp đơn giản tại nhà chưa? Ảnh: Internet
Hướng dẫn cách làm bánh gối hấp
Bước 1: Chuẩn bị nhân bánh
Nhân bánh gối chính là yếu tố quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn này. Chính vì thế, bạn cần chăm chút khi làm nhân bánh gối.
- Đầu tiên, bạn đem thịt nạc, tôm đi xay hoặc băm nhỏ.
- Ngâm mộc nhĩ, nấm hương, miến vào nước nóng khoảng 10 – 15 phút cho mềm rồi thái sợi vừa ăn.
- Nạo sợi cà rốt, băm hành nhỏ.
- Sau đó bạn trộn tất cả các nguyên liệu này với gia vị vừa phải rồi đập thêm 2 quả trứng gà, trộn đều, để khoảng 20 phút cho ngấm.
Bước 2: Làm vỏ bánh gối
Không khó để bạn có thể mua sẵn vỏ bánh gối ngoài tiệm nhưng nếu còn lo lắng về chất lượng và nơi sản xuất thì bạn nên tự tay mình làm theo hướng dẫn sau đây.
- Đem trộn bột mì với muối, sau đó cho nước vào từ từ và dùng tay nhào để bột ngấm nước. Cứ làm liên tục như thế cho đến khi hỗn hợp bột và nước trở nên quánh dẻo và mịn.
- Tiếp tục nhào bột.
Lưu ý: Khéo léo nhào bột để không bị dính tay và bột róc hết khỏi thành bát. Bột mới đầu chưa ngấm nước đều nên sẽ nặng và khó nhào nhưng đừng thêm nhiều nước vì sẽ làm chúng bị nhão.
- Để bột nghỉ trong vòng 15 – 20 phút rồi chia bột thành những viên nhỏ, dùng dao cán ra thành các miếng mỏng.
Bước 3: Gói và hấp bánh gối
- Lấy từng miếng vỏ bánh đặt trên lòng bàn tay, cho nhân vừa phải vào một nửa lòng bánh.
- Dùng tay thấm một ít nước vào để miết vòng tròn quanh vỏ bánh rồi gập lại thành hình bán nguyệt.
- Lấy ngón trỏ và ngón cái bóp nhẹ hai miếng bánh dính chặt vào nhau, xếp chúng lần lượt ra đĩa.
- Cho vào nồi hấp khoảng 10 - 15 phút cho bánh chín là được. Nếu không có nồi hấp bạn cũng có thể đun nước sôi và luộc bánh.
Bước cuối cùng chính là lấy bánh ra đĩa và thưởng thức món bánh hấp dẫn này. Hy vọng với bí quyết làm bánh gối đơn giản mà ngon trên đây, bạn sẽ làm phong phú thêm thực đơn cho mình. Đừng quên theo dõi daylambanhau.com thường xuyên để cập nhật cho mình những công thức làm bánh mới nhất nhé
