You have no items in your shopping cart.

Cách làm bánh in dẻo truyền thống đúng chuẩn

Cách làm bánh in dẻo là một trong những món bánh truyền thống đã xuất hiện khá lâu tại Việt Nam. Ngày hôm nay chị em mình cùng học làm bánh in mềm ngọt này qua công thức sau nhé!

Cách làm bánh in dẻo là một trong những món bánh truyền thống đã xuất hiện khá lâu tại Việt Nam. Ngày hôm nay chị em mình cùng học làm bánh in mềm ngọt này qua công thức sau nhé!

Cách làm bánh in dẻo truyền thống

Cách làm bánh in dẻo ngon ngọt.(Nguồn: Internet)

Mặc dù ngày nay đời sống đã khấm khá hơn rất nhiều nhưng cứ mỗi dịp lễ tết hay trung thu thì không riêng gì người lớn mà trẻ con vẫn đều háo hức chờ đợi những mẻ bánh in dẻo ngọt. Thưởng thức vài chiếc bánh in dẻo ngọt, không khí ấm cúng của gia đình lại ùa về khiến ta không thể nào quên. Cách làm bánh dẻo lại không hề quá khó làm như bạn nghĩ đâu nhé. Hãy cùng tham khảo công thức làm bánh dẻo cho tết trung thu tại nhà này nhé!

  • Cách làm bánh in dẻo truyền thống đúng chuẩn
    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian làm
    • Phút
    • Cấp độ
    • Trung bình

Nguyên liệu

Phần bột bánh

  • 460gr bột bánh dẻo ( bột nếp rang)
  • 1,1l nước đường
  • 1 tsp nước hoa bưởi
  • 50ml dầu ăn

Phần nước đường

  • 1,2 l nước lạnh
  • 1 kg đường phèn
  • 30ml nước cốt chanh

Phần nhân

  • Một chút bột mì
  • 200gr đậu xanh cà vỏ
  • 200gr sầu riêng chín xay mịn
  • 160gr đường trắng60gr dầu dừa

Hướng dẫn

Danh Mục

  • 1 Bước 1: Làm nước đường
  • 2 Bước 2: Làm phần nhân bánh
  • 3 Bước 3: Làm phần bột bánh
  • 4 Bước 4: Đóng bánh

Bước 1: Làm nước đường

Bắc nồi lên bếp, đun nước lạnh với đường.

Khi nước hỗn hợp đã tan hết, các bạn tiếp tục đun nước đường thêm 15 phút nữa rồi cho nước cốt chanh vào nhé.

Cho nước cốt chanh vào các bạn nhớ vặn lửa lớn cho nước đường sôi thật mạnh trong khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

Để nước đường nguội rồi mới cho vào lọ thủy tinh.

Bước 2: Làm phần nhân bánh

Đem đậu xanh đi vo sạch. Đổ nước cho ngập đậu xanh rồi nấu đến khi đậu chín nhừ, lúc đậu vẫn còn chút nước thì tắt bếp, chờ đậu nguội bớt thì cho vào máy xay, xay nhuyễn.

Đổ phần đậu vừa xay vào chảo chống dính cho dầu ăn và đường vào khuấy đều cho hòa vào đậu.

Sau đó cho tiếp sầu riêng xay đảo đều tay cho hòa nguyện vào bột, cho ít bột mì pha loãng vào, đảo đậu liên tục, đến khi phần đậu dẻo mịn vo thành cục không chảy khi để xuống là đạt.

Bước 3: Làm phần bột bánh

Hỗn hợp gồm nước đường, dầu ăn, nước hoa bưởi cho hết vào 1 cái âu to.

Cho bột từ từ vào, dùng phới trộn đều. Cứ làm như thế vừa cho tới khi hết phần bột. Khi trộn xong bột bánh rất mịn.

Bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm, để ít nhất 6 tiếng hay qua đêm cho bột nở trước khi đóng bánh.

Bước 4: Đóng bánh

Chia nhân và bột theo tỉ lệ 1:2.

Chia xong thì các bạn lăn bột bánh qua bột bánh dẻo khô, cán dẹt cục bột, cho nhân đậu xanh vào giữa rồi vo tròn lại.

Rắc bột khô vào khuôn rồi cho viên bột có nhân lúc trước vào.

Dùng lòng bàn tay ấn mạnh xung quanh. Sau đó gõ nhẹ 1 góc khuôn và nhẹ nhàng lấy bánh ra là đã có thể thưởng thức rồi.

Chúc các bạn thành công với công thức cách làm bánh dẻo siêu ngon này nhé!