Bước 1: Trộn nguyên liệu khô
• Cho bột mì vào tô, sau đó lần lượt thêm đường, muối, và bột nổi (baking powder)
• Trộn đều bằng thìa hoặc phới lồng, phới trộn cho đến khi hỗn hợp bột khô đều
Đây là bước quan trọng để bánh có thể đều vị, nở đều và có lẽ cũng là phần khó nhất trong cách làm pancake. Nếu các nguyên liệu bột không được rây và trộn kỹ thì khi bánh sẽ nở không đều hoặc xẹp, cháy và chỗ mặn chỗ ngọt do đường và muối không được đánh tan.
Bước 2: Trộn nguyên liệu lỏng
• Trộn sữa, dầu thực vật và quả trứng vào chung một bát
• Đánh bông tất cả bằng máy đánh trứng hoặc phới lồng cầm tay
Bước 3: Trộn 2 loại nguyên liệu khô và lỏng với nhau
• Đổ bát trứng sữa ở bước 2 vào tô bột ở bước
• Khuấy đều đến khi được hỗn hợp nhuyễn mịn
Bước 4: Thêm sữa
Với lượng sữa như công thức trong bài, chiếc bánh kếp của bạn có độ dày vừa phải, không quá dầy hoặc quá mỏng. Tùy khẩu vị mà cách làm bánh pancake có thể thêm sữa hoặc không.
Nếu bạn thích những chiếc bánh kếp mỏng dính mịn màng, thì chắc chắn không thể bỏ qua sữa.Vì vậy hãy tùy ý điều chỉnh lượng sữa theo độ dày và xốp của chiếc bánh kếp bạn mong muốn nhé.
Bước 5: Rán bánh
• Bật bếp ở mức lửa cao vừa (medium heat)
• Đổ hỗn hợp bột vào từ trên cao để bột dàn đều và bánh có khuôn hình tròn
• Một mẹo khác là cho hỗn hợp bột vào chai tương và đổ xuống mặt chảo. Cách làm bánh pancake kiểu này có ưu điểm là bánh tròn đều rất đẹp
• Rán bánh cho đến khi bánh chín đều 2 mặt là xong
Bánh kếp có thể ăn kèm với syro, mật ong, mứt hoa quả tươi hoặc kem đều rất ngon (Nguồn ảnh: Internet)
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh kếp cực ngon, đúng chuẩn hương vị Pháp rồi. Cách làm bánh kếp mà Kate chia sẻ thật đơn giản phải không nào? Bạn còn ngại gì mà không thử làm món bánh đặc biệt này để dành tặng cho những người thân yêu của mình.
