You have no items in your shopping cart.

Cách làm bánh khọt miền nam

Với người dân miền Nam, bánh khọt đã trở thành món ăn không thể thiếu vào những chiều tan học, tan ca làm việc…

Với người dân miền Nam, bánh khọt đã trở thành món ăn không thể thiếu vào những chiều tan học, tan ca làm việc…


Cách làm bánh khọt miền nam

Một chiếc bánh khọt là sự kết hợp tuyệt vời giữa bột gạo, bột nghệ, hương thơm từ hành lá, vị đậm đà của những miếng tôm… Ai đã từng ăn bánh khọt thì chắc chắn không thể nào quên được hương vị đặc trưng của món này. Hơn nữa, những ngày nghỉ cuối tuần cùng gia đình, bạn bè vào bếp trổ tài làm bánh khọt miền Nam thưởng thức thì không còn gì thú vị bằng. Thử tưởng tượng xem, những chiếc bánh tròn tròn nhỏ xinh đặt trên đĩa cùng rau thơm tươi rói với chén nước chấm chua ngọt… Cùng làm bánh khọt miền Nam ngay nhé!

  • Cách làm bánh khọt miền nam
    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian làm
    • Phút
    • Cấp độ
    • Dễ

Nguyên liệu

  • 300gr bột gạo
  • 300 ml nước cốt dừa
  • 2 lòng đỏ trứng gà
  • 200 gr tôm tươi
  • 50 gr tôm chấy
  • 10 gr bột năng
  • 1 ít hành lá cắt nhỏ, 1 trái ớt tươi, 1 củ hành khô bằm nhỏ
  • Rau sống: xà lách, rau thơm, rau cải
  • Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, đường, nước mắm, chanh.

Hướng dẫn

Hòa tan 200ml nước cốt dừa với 2 chén nước ấm rồi trút vào bột gạo, khuấy đều tay cho bột tan.

Tôm tươi bóc vỏ, rửa sạch, bỏ đầu và đường chỉ đen sau lưng.

Phi thơm hành khô, cho tôm vào xào chín tới.

Đun nóng 100 ml nước cốt dừa còn lại, cho bột năng vào khuấy tới khi nước cốt dừa sánh lại.

Hòa tan đường, nước, nước mắm, giấm. Sau đó trút ớt cắt lát vào để làm nước chấm.

Tráng bánh khọt

Đặt khuôn bánh lên bếp và cho dầu ăn vào từng khuôn, múc bột cho vào từng khuôn.

Khi bột bắt đầu sánh lại, cho nhân tôm vào rồi đậy nắp lại cho bánh chín.

Cuối cùng, rưới hỗn hợp nước cốt dừa lên, rắc lên trên cùng một ít hành lá, 1 ít bột tôm, đợi bánh vàng giòn, khậy ra đĩa là được.

Như đã nói, bánh khọt miền Trung ăn kèm rau sống, nước chấm chua cay thì mới đúng vị. Với công thức làm cực kỳ đơn giản này, bạn có thể làm món ngon cho cả gia đình bất cứ khi nào phải không nào? Chúc bạn và gia đình có một ngày cuối tuần thật vui vẻ và thú vị với món bánh khọt tuyệt ngon!