2. Cách làm
+ Bước 1: Trước tiên, bạn làm nóng nồi hấp trên lửa nhỏ. Dùng rây, rây qua bột mì cho mịn, cho bột mì, muối, bột nở vào một chiếc âu và trộn cho thật đều.
+ Bước 2: Đập trứng gà vào một chiếc tô sâu lòng, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ vừa phải trong vòng 5 phút, khi thấy trứng hơi bông và chuyển màu vàng nhạt, cho thêm đường vào đánh cùng. Sau khi cho thêm đường, bật máy ở tốc độ cao và đánh cho tới khi trứng bông lên, chuyển màu trắng ngà, khi nhấc quê đánh trứng lên tạo thành một dải kem trứng chảy xuống thì dừng.
+ Bước 3: Nghiền mịn chuối tiêu đã chuẩn bị và cho vào hỗn hợp trứng đã đánh bông, đừng quên thêm một chút muối vào, tiếp tục đánh hốn hợp này với tốc độ thấp. Để ý khi thấy hỗn hợp đã hòa quyện hoàn toàn và có độ mịn mượt thì cho thêm hỗn hợp bột thu được ở bước 1 vào và dùng phới lồng cầm tay trộn thật đều. Cuối cùng, bạn cho thêm một ít dầu ăn và khuấy cho hòa quyện.
+ Bước 4: Lót giấy nến vào các khuôn bánh và rót từ từ hộ hợp bên trên vào khuôn bánh. Xếp cẩn thận các khuôn bánh này vào xửng hấp và hấp trong vòng 15-20 phút. Kiểm tra bánh đã chín hay chưa bằng cách lấy một que tăm chọc vào giữa bánh, khi rút ra thấy tăm khô, không dính bột là bánh đã chín tới.
Bánh muffin chuối sẽ ngon nhất khi bánh còn ấm, chính vì thế khi vừa hấp xong bạn có thể mời cả nhà được rồi nhé! Với cách làm bánh muffin không cần lò nướng này, sẽ không khó để bạn có một mẻ bánh thơm ngon để chiêu đãi cả nhà, thế thì ngại gì không thử ngay đúng không nào?