You have no items in your shopping cart.

Cách làm bánh palka dot cheesecake thơm ngon lạ miệng

Cheesecake luôn là loại bánh mà thực đơn ở các gia đình phương Tây không thể thiếu, đặc biệt vào mùa hè bởi vị ngọt mát và chua thanh làm cho người ăn không cảm thấy ngán. Học ngay công thức làm bánh

Cheesecake luôn là loại bánh mà thực đơn ở các gia đình phương Tây không thể thiếu, đặc biệt vào mùa hè bởi vị ngọt mát và chua thanh làm cho người ăn không cảm thấy ngán. Học ngay công thức làm bánh Polka dot cheesecake để bổ sung vào thực đơn bánh ngon cho gia đình thân yêu bạn nhé.

cach lam banh polka dot cheesecake ngon me lyPolka dot cheesecake ngon mê ly

Bánh Polka dot cheesecake là do chuyên gia làm bánh Maida Heatter sáng tạo ra, bánh có những đốm chocolate trông giống như những chấm bi dễ thương.

  • Cách làm bánh palka dot cheesecake thơm ngon lạ miệng
    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian làm
    • Phút
    • Cấp độ
    • Dễ

Nguyên liệu

Vỏ bánh

  • Bánh Graham Cracker xay nhỏ hoặc dùng chày cán vụn: 40 gr
  • Bơ chảy: 110 gr
  • Đường cát: 2 thìa cafe
  • Bột quế: ½ thìa cafe

Cheesecake

  • Cream cheese: 200 gr
  • 120 gr đường cát
  • Trứng gà: 4 trái
  • Almond extract: ½ thìa cafe
  • Bittersweet chocolate: 25 gr

Hướng dẫn

1. Làm vỏ bánh
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C. Cream cheese để nhiệt độ phòng đã mềm, dùng dao hoặc nĩa dằm cho nhỏ . Bánh Cracker cho vào máy xay thực phẩm xay mịn. Bơ quay chảy trong lò microwave khoảng 20 giây.
- Trộn vụn bánh cracker với bơ chảy và 3 muỗng canh đường cát, cho thêm bột quế vào trộn đều, nén vào đáy khuôn đáy rời 20 cm, dùng đáy cái cup đong nén cho phẳng đều. Cho vào lò nướng sơ khoảng 10 phút. Lấy ra khỏi lò để nguội trong lúc chuẩn bị cheesecake.

nén cho phẳng đế bánh

Nén cho phẳng đế bánh

2. Làm cheese cake
- Cho cream cheese vào âu của máy trộn và đánh ở tốc độ thấp vài phút cho mềm, thỉnh thoảng vét âu để cream cheese mịn đều. Cho thêm vanilla và almond extract, cho đường vào và đánh kỹ với tốc độ vừa. Thêm từng trứng vào và đánh cho tới khi vừa quyện đều. Đừng đánh kỹ quá.
- Lấy ra khoảng 1/3 phần hỗn hợp cheesecake cho vào thô riêng. Đổ phần hỗn hợp còn lại vào khuôn springform đã chuẩn bị sẵn. Để qua một bên.
3. Làm polka dot
- Cho chocolate vào một cái thố chịu nhiệt quay chảy trong lò microwave. Để hơi nguội một chút. Cho vào 1/3 hỗn hợp cheesecake đã để riêng trộn đều. Cho vào túi bắt bông kem với đầu tip tròn số 6. Nhẹ nhàng ấn vào giữa khuôn đã đổ phần cheesecake không trộn chocolate bóp hơi mạnh tay để tạo một viên cheesecake-chocolate khoảng bằng trái quất nhỏ trong lòng hỗn hợp cheesecake. Tạo thêm 6 cái như vậy xung quanh. Cố gắng bóp cho đều tay.

tao nhung vien cheesecake chocolate tren mat banhTạo những viên cheesecake-chocolate trên mặt bánh

- Sau khi tạo polka dot bằng hỗn hợp chocolate như vậy mặt bánh sẽ không bằng phẳng, nhưng bạn đừng lo, bánh sẽ bằng phảng trong khi được nướng trong lò.
- Nếu bạn không có khuôn chống rỉ nước thì phải bọc đáy khuôn bằng giấy nhôm, sau đó cho khuôn cheesecake vào một khuôn khác lớn hơn. Tốt nhất là dùng một cái khay chữ nhật lớn, đổ đầy 1/2 khay nước nóng vào khay chữ nhật. Cho vào lò nướng.
- Lấy khuôn bánh ra khỏi nước và đặt trên cool rack. Để nguội trong khuôn khoảng 30 phút. Để lạnh trong tủ lạnh vài giờ hoặc qua đêm.
- Để cắt bánh, nhúng dao cắt bánh vào nước nóng mỗi lần cắt, lắc nhẹ dao cho bớt nước, đừng lau khô. Cắt nhát đầu tiên qua phần giữa của chấm chocolate sẽ tạo cho mặt cắt hình chấm bi rất dễ thương.

Món bánh ngon đã hoàn thiện, rất hấp dẫn phải không nào? Chúc các bạn thành công.