Các bước thực hiện bánh pancake trà xanh:
Bước 1: Rây các loại bột (bột mì, bột trà xanh, bột nở, baking soda…) vào tô lớn, loại bỏ những cục bột và cặn còn sót lại. Dùng phới lồng trộn thật đều lên.
Ở một cái tô khác, cho giấm, sữa tươi vào trộn chung, khuấy đều để yên trong 5 – 10 phút. Từ từ cho bơ chảy, trứng vào đánh đều lên.
Chiếc bánh mềm mịn, tan nhanh trong miệng lưu lại hương trà xanh quyến rũ.
Bước 2: Đổ từ từ hỗn hợp sữa tươi vào hỗn hợp bột mì, từ từ đánh đều để tạo thành hỗn hợp bột, để yên cho bột nở khoảng từ 10 phút.
Bước 3: Đun nóng chảo, cho một lớp bơ mỏng vào, tráng đều mặt chảo rồi dùng muỗng múc một lượng bột vừa phải đổ vào chảo. Nâng cao tay một chút để bột đổ xuống dàn tròn đều và mỏng. Đun lửa vừa phải cho đến khi mặt trên của bánh bắt đầu nổi bọt khí là bánh chín. Chờ mặt bánh chuyển sang màu vàng nâu thì lật mặt bánh còn lại. Làm tương tự với phần bột còn lại cho đến hết.
Lúc bạn thưởng thức, chỉ cần đặt 2 – 3 lớp bánh chồng lên nhau, rưới siro (hoặc mật ong, chocolate tan chảy) lên là được. Miếng bánh mềm mịn, bông xốp tan nhanh trong miệng cùng hương thơm đặc trưng của trà xanh, vị ngọt của mật ong… chỉ nghĩ đến thôi cũng đủ để khiến người khác phải giật mình “sao mà thèm đến thế!”.
Chỉ cần 3 bước với những nguyên liệu cực kỳ đơn giản, có sẵn trong gian bếp hoặc luôn luôn được bán ở siêu thị, cửa hàng tạp hóa các đồ về làm bánh… Trên chiếc bàn nhỏ xinh của bạn giờ đây đã có thêm món bánh pancake trà xanh cực hấp dẫn và thú vị phải không nào. Chúc bạn thành công nhé!
