You have no items in your shopping cart.

Cách làm bánh pizza tại nhà siêu đơn giản

Pizza là một món bánh cực kì được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, lạ miệng. Đây là một gợi ý hoàn hảo cho những buổi tụ tập của gia đình bạn đấy! Cùng học cách làm bánh pizza tại nhà cực kì đơn giản

Pizza là một món bánh cực kì được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, lạ miệng. Đây là một gợi ý hoàn hảo cho những buổi tụ tập của gia đình bạn đấy! Cùng học cách làm bánh pizza tại nhà cực kì đơn giản trong bài viết này nhé!

Cho tới thời điểm hiện tại, pizza là một món bánh phổ biến ở hầu hết các nước trên thế giới, thế nhưng, đây là một món bánh đặc trưng cho nền ẩm thực Ý. Một chiếc bánh pizza đúng chuẩn sẽ có phần bánh thơm ngon, phần sốt cà chua cùng phô mai mozzarella hòa quyện, làm nên hương vị đặc biệt. Tùy theo nhu cầu thưởng thức mà người ta sẽ thêm phần topping lên mặt bánh. Một số loại nhân phổ biến có thể kể đến hải sản, thịt bò, nấm, rau củ,…

Ở các nước châu Âu, pizza từ lâu đã trở thành một trong những món ăn chính trong các bữa ăn của con người. Khi du nhập về Việt Nam, các cửa hàng pizza cũng cực kì thu hút thực khách vì hương vị mới lạ, thơm ngon đặc trưng của nó. Thế nhưng giá thành của món bánh này lại không hề thấp, chính vì vậy, nếu muốn chiêu đãi cả nhà một bữa pizza no nê mà không muốn quá tốn kém thì cách tốt nhất là bạn hãy học ngay công thức làm bánh pizza tại nhà. Việc này không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo chất lượng những chiếc bánh mà cả nhà bạn sẽ ăn. Với hướng dẫn làm bánh pizza dưới đây, bạn sẽ có những mẻ bánh pizza thơm ngon không kém gì ngoài hàng đâu nhé!


Bánh pizza thơm ngon cho bữa tối

Bánh pizza thơm ngon cho bữa tối cả nhà – tại sao không?

  • Cách làm bánh pizza tại nhà siêu đơn giản
    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian làm
    • Phút
    • Cấp độ
    • Trung bình

Nguyên liệu

Nguyên liệu phần đế bánh:

  • Nước ấm: 1,5 cup
  • Men nở khô: 1 gói
  • Bột bánh mì: 450 gram (có thể thay bằng bột mì đa dụng)
  • Dầu olive: 30ml
  • Muối: 2 tsp
  • Đường cát trắng: 1tsp

Nguyên liệu phần topping phủ trên mặt bánh:

  • Dầu olive: 1 tsp
  • Bột ngũ cốc: 125 gram (Có thể thay bằng bột mì)
  • Sốt cà chua: 10ml
  • Phô mai Mozzarella: 15 gram (bào thành sợi nhỏ)
  • Phô mai Parmesan bào sợi: 15 gram
  • Phô mai Feta bào sơi: 15 gram
  • Nấm tươi: 10 gram, bạn cát nấm thành từng lát mỏng
  • Ớt chuông: 10 gram, bỏ phần hạt, cắt lát
  • Xúc xích Ý: 15 gram, luộc chín sơ qua và cắt lát mỏng
  • Xúc xích Pepperoni: 15 gram, cắt lát
  • Hành tây tươi: 5 gram: cắt nhỏ
     

Hướng dẫn

Một số nguyên liệu làm bánh pizza

Một số nguyên liệu làm bánh pizza

Danh Mục

    • 0.1 Dụng cụ cần chuẩn bị:
  • 1 Cách làm bánh pizza tại nhà:
    • 1.1 Làm phần topping trên mặt bánh:

Dụng cụ cần chuẩn bị:

Đá nướng pizza (nướng trên đá thì lớp vỏ bánh pizza sẽ giòn hơn)
Khay nướng (chọn loại phẳng)
Dao cắt pizza
Cây cán bột

Cách làm bánh pizza tại nhà:

Làm phấn đế bánh: Nếu có thể mua được phần đế bánh có sẵn thì bạn có thể bỏ qua phần này nhé!

+ Bước 1: Trong chiếc bát lớn của máy trộn đứng, bạn cho một ít nước ấm vào, sau đó rắc thêm men vào và để yên trong vòng 5 phút để nấm men hòa tan hoàn toàn cùng nước ấm. Sau 5 phút, bạn dùng phới hoặc thìa khuấy thật đều tay cho men tan hết.

+ Bước 2: Thêm vào bát men phần bột bánh mì, đường, muối và dầu olive rồi trộn ở tốc độ thấp nhất của máy trộn đứng trong vòng 1 phút. Sau đó, thay giá trộn bột dạng móc vào máy và nhào bột với tốc độ trung bình trong vòng khoảng 10 phút để bột mịn và có độ đàn hồi nhất định. Nếu không có máy trộn bột dạng đứng, bạn có thể trộn bằng máy đánh trứng hoặc nhào bằng tay. Khối bột đạt chuẩn là khi bột được quyện hoàn toàn thành một khối thống nhất và không còn dính ra thành bát hoặc âu. Ở bước này, nếu bạn thấy bột còn hơi ướt, hãy rắc thêm một chút bột bánh mì vào rồi trộn đều để khắc phục nhé!

+ Bước 3: Ủ bánh: Bạn quết một lớp mỏng dầu olive lên thành một chiếc âu lớn hoặc tô inox rồi đặt bột bánh vào trong, bọc kín khối bột lại bằng màng bọc thực phẩm và để vào một không gian ấm áp khoảng 20 – 30 độ C. Ủ trong vòng 1 – 2 tiếng hoặc khi bột nở ra gấp đôi kích thước ban đầu là được. Nếu có nhiều thời gian rảnh, bạn hoàn toàn có thể ủ bột lâu hơn, việc ủ bột càng lâu thì hương vị của lớp đế bánh pizza sẽ càng ngon. Một mẹo nhỏ nếu bạn không có để ủ bánh là có thể làm nóng lò ở khoảng 150 độ F, sau đó tắt lò cho nhiệt độ trong lò nguội đi, chỉ còn hơn ấm là có thể ủ bột trong lò.

+ Bước 4: Cho đá nướng pizza vào lò, làm nóng lò ở nhiệt độ 230 độ C trong vòng 30 phút đến 1 tiếng là tốt nhất. Trong thời gian này, bạn tháo màng bọc thực phẩm trên âu bột và đấm cho bột xả bớt khi bên trong và xẹp xuống một chút. Bọc lại bột bằng màng bọc thực phẩm rồi để ủ tiếp trong vòng  10 phút nữa.

+ Bước 5: Dùng bột khô rắc một lớp thật mỏng lên một mặt phẳng để làm áo bột, sau đó, cho khối bột đã ủ xong lên trên, dùng tay dàn cho bột phẳng lại. Tiếp theo, bạn dùng cây cán bột cán từ giữa miếng bột ra ngoài. Keo bột cho tới khi bột không thể dãn thêm thì gấp đôi lại và tiếp tục kéo thêm 4 – 5 lần nữa.

Để yên khoảng 5 phút cho bột nghỉ, sau 5 phút, bạn lặp lại thao tác kéo bột cho đến khi đạt được đường kính bạn mong muốn thì dừng lại. Miết tay hoặc một chiếc khuôn nhỏ xung quanh viền bánh để tạo phần mép bột cho đẹp.

+ Bước 6: Quết lên mặt bột một lớp dầu olive mỏng để bột không bị thấm nước từ phần topping bên trên. Ấn ngón tay xuống bột rồi tạo các vết lõm để bánh không xuất hiện bọt khi thành phẩm. Cho bột nghỉ tiếp thêm 5 phút nữa.

Với công thức này, bạn sẽ làm được phần đế bánh pizza không quá xốp, mềm, cũng không quá cứng mà sẽ có độ giòn và mềm vừa phải. Nếu không thể tìm đủ nguyên liệu làm đế bánh, bạn có thể tìm mua đế bánh pizza làm sẵn ở một số địa chỉ bán bánh hoặc siêu thị.

Làm phần topping trên mặt bánh:

+ Bước 1: Rưới lên mặt bánh một phần nước sốt cà chua, các loại phô mai đã chuẩn bị cùng với nấm tươi, ớt chuông, 2 loại xúc xích và hành tươi . Nếu thích, bạn có thể cho thêm một ít thị bò hoặc hải sản (tùy theo khẩu vị của cả nhà bạn).

+ Bước 2:  Dùng bột khô rắc một lớp mỏng lên bề mặt đá ướng để khi nướng, bánh không bị trôi đi. Đặt bánh pizza đã hoàn tất lên đá nướng, lắc nhẹ để xem bánh có bị trượt hay không. Nếu vẫn bị trượt, bạn có thể nhấc bánh ra rồi rác một ít bột xung quanh viền bánh để khắc phục. Cho bánh vào lò nướng trong vòng từ 10 – 15 phút hoặc cho đến khi thấy lớp đế bánh và phần phô mai đã có màu vàng đều là được.

Cuois cùng, bạn chỉ cần dùng một con dao chuyên dụng rồi cắt bánh thành từng miếng vừa ăn, bày lên đĩa và thưởng thức là được rồi.

Công thức làm bánh pizza tại nhà này khá đơn giản, bạn hoàn toàn có thể áp dụng kết cả khi chưa có nhiều kỹ năng làm bánh. Nếu bếp nhà bạn không có đá nướng pizza hoặc lò nướng thì bạn cũng có thể áp dụng cách làm bánh pizza tại nhà bằng chảo chống dính hoặc cách làm bánh pizza bằng lò vi sóng đấy!

Chúc bạn thành công nhé!

Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút "đăng kí" bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!