- Bước 1: Trứng và đường đánh mịn.
- Bước 2: Rây bột vào hỗn hợp trứng đường. Xúc bột theo góc nghiêng từ dưới lên trên, bột trên bề mặt sẽ ngấm dần vào trong hỗn hợp trứng đường tạo thành một hỗn hợp xốp mịn.
Rây bột vào hỗn hợp trứng đường
- Bước 3: Thêm bơ vào, đảo đều hỗn hợp. Lót giấy nến vào khay nướng, đổ bột ra khay và dàn đều nhẹ tay để bánh mềm xốp.
- Bước 4: Nướng bánh ở nhiệt độ 1900C trong 7-8 phút đến khi mặt bánh vàng nâu nhẹ.
- Bước 5: Úp mặt bánh xuống 1 tờ giấy nến khác, bóc bỏ lớp giấy lót khuôn. Cuộn lại nhanh tay khi bánh còn nóng và để nguội.
Yếu tố tạo nên điểm nhấn của Roll Cake chính là lớp kem cuộn giữa bánh. Vì vậy, đến khi bánh nguội là lúc bạn có thể phết mứt hoặc kem vào mặt trong của bánh và cuộn lại nhẹ tay. Một chiếc bánh Roll Cake ngon phải có độ mềm xốp vừa phải, lớp kem thơm béo ở giữa không nhiều cũng không quá ít, đủ để lấp đầy ruột bánh mà không làm bánh bị nứt gãy. Nếu như bạn là tín đồ của Roll Cake nhưng vẫn gặp phải những rắc rối trong quá trình tự làm bánh, thì có thể đến với khóa học làm bánh của Dạy Làm Bánh -hướng nghiệp để được học những bí quyết làm bánh cũng như làm kem ngon cho món bánh Roll Cake của mình.
Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút "đăng kí" bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!
