You have no items in your shopping cart.

Cách làm bánh socola chuối thơm ngức ngon hơn ngoài tiệm

Cách làm bánh socola chuối không khó, nhưng để làm được mẻ bánh thơm ngon nức mũi, lôi kéo và giữ chân bao người thì đòi hỏi phải có bí quyết.

Cách làm bánh socola chuối không khó, nhưng để làm được mẻ bánh thơm ngon nức mũi, lôi kéo và giữ chân bao người thì đòi hỏi phải có bí quyết.

Giống như các loại bánh được làm từ bột mì, yêu cầu của một chiếc bánh socola chuối là lớp bánh mềm, mịn, bột bánh không bị vón, tan ngay khi đưa vào miệng. Sự kết hợp giữa chocolate vị ngọt ngọt đắng đắng, bột ca cao béo ngậy cùng chút vị mặn của muối, vị ngọt của đường nâu, sữa chua… mang đến cho người thưởng thức cảm giác được “thăng hoa” trong sự biến hóa kỳ diệu của những nguyên liệu thông thường, đơn giản. Thế nhưng bạn có biết, điểm nhấn quan trọng của chiếc bánh là gì không? Vị chuối - Một trong những thành phần quan trọng nhất để làm nên chiếc bánh socola chuối thơm nức, ngọt ngào.

Bánh socolate chuối thơm nứcBánh socolate chuối thơm nức, ngọt ngào khó cưỡng. Ảnh: Internet.

Dưới đôi tay của một đầu bếp bánh chuyên nghiệp, chuối được xay nhuyễn cùng dầu dừa, sữa chua đến khi mịn. Chuối phải phải hòa quyện trong những lớp bột, đưa những hạt bột nhẹ từ trạng thái khô đến trạng thái đồng nhất là một tấm bột ướt, đề từ đó, tiếp tục được nhào nặn cho đến khi thu được một sản phẩm mềm mịn, có độ dẻo và độ đàn hồi nhất định. Đây cũng là bước quan trọng, đòi hỏi bạn phải có tay nghề hoặc công thức chính xác. Cách làm bánh socola chuối vì thế mà được các bà nội trợ “săn đón” nhiều. Cùng daylambanhau.com xem nhé!

  • Cách làm bánh socola chuối thơm ngức ngon hơn ngoài tiệm
    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian làm
    • Phút
    • Cấp độ
    • Trung bình

Nguyên liệu

  • Socola đen: 85gr
  • Bột mì: 220gr
  • Bột ca cao: 65gr
  • Bột nở: 5gr
  • Bột quế: 2gr
  • Trứng: 2 quả
  • Đường nâu: 100gr
  • Baking soda: 3gr
  • Dầu dừa: 80ml
  • Sừa chua: 80ml
  • Dừa nạo: 100gr
  • Chuối: 3 trái, bóc vỏ.

Hướng dẫn

Bước 1: Lần lượt rây các loại bột vào một cái tô lớn để loại bỏ những hạt bột vón cục, loại bỏ hạt sạn, thu về phần bột mịn nhất. Thêm muối vào bột trộn đều.
Socola đen, cho vào chén rồi đun nóng đến khi tan chảy.
Cho chuối vào máy xay, thêm dầu dừa, sữa chua.

Bước 2: Khi chuối đã được xay nát, cho từ từ hỗn hợp bột vào máy, đánh đều lên. Lấy khoảng 20gr dừa nạo, băm nhỏ rồi cho vào hỗn hợp bột đang đánh để bánh có hương thơm của dừa khi ăn.

Bước 3: Đổ bột ra khay nướng đã lót sẵn giấy nến, dàn đều. Đổ một nửa socola đã đun chảy lên mặt bánh, rắc 80gr dừa còn lại và một ít đường đen lên trên. Cho vào lò nướng, bật nhiệt độ nướng và thời gian phù hợp để nướng chín.

Dàn đều bột bánh vào khay nướngDàn đều bột bánh vào khay nướng, đổ lớp socola đã đun chảy lên trên. Ảnh: Internet.

Khi bánh chín, lấy bánh ra, đổ phần socola còn lại lên mặt bánh và cắt miếng vừa phải để thưởng thức. Nhâm nhi bánh socola chuối với một tách cà phê sữa nóng thì tuyệt cú mèo đấy!

Bí quyết làm bánh socola chuối ngon thường không được chia sẻ ra ngoài, chỉ truyền tay từ những người thợ làm bánh lâu năm mà thôi. Do vậy, nếu là một người mới bắt đầu thử sức với những công việc đầy sức lôi cuốn này, bạn phải học hỏi, tích lũy cho mình vốn kiến thức nhất định. Quan trọng trong công thức và các bước làm là cách đánh bột sao cho bột không bị vón cục, đánh bao nhiêu thời gian để bánh mềm mịn, tan ngay trong miệng khi thưởng thức; điều chỉnh định lượng các nguyên liệu để có thể tự thay đổi hương vị theo ý thích hay nướng bánh sao cho bánh không bị cháy, có sắc nâu đẹp mắt…

Hy vọng rằng những lưu ý trong bài viết này đã phần nào giúp bạn hiểu hơn về cách làm bánh socola chuối nổi tiếng này. Chúc bạn thành công với những phần bánh hấp dẫn, “ăn là ghiền” nhé!