Danh Mục
- 1 Bước 1: Làm phần vỏ bánh.
- 2 Bước 2: Làm phần kem bánh.
- 3 Bước 3: Vào kem.
Bước 1: Làm phần vỏ bánh.
Đun nóng nước lọc trong nồi, thêm bơ vào, quậy đều cho tan ra, cho đường, muối vào, đun sôi. Tắt bếp. Rây bột mì vào phần nước vừa nấu, dùng thìa gỗ để quậy thật đều tay tới khi thu được một hỗn hợp bột mịn. Đặt nồi lên bếp, bật lửa vừa, tiếp tục đảo đều tay để thu được khối bột thiệt mịn.
Đập từng quả trứng gà vào hỗn hợp bột, trộn đều từng quả một. Chia bột thành từng viên tròn, ép dẹp nhẹ tạo hình bầu dục. Đun nóng chảo không dính, đặt bánh lên trên chảo, để lửa nhỏ, đun nóng cho bánh chín và phồng lên, đảo mặt để chín đều, khi bánh phồng thì có thể đậy nắp chảo khoảng 1 phút để đủ chín bột bên trong. Lấy bánh ra, tiếp tục làm các phần còn lại. Ngoài ra, bạn có thể chiên bằng dầu cùng được.
Bước 2: Làm phần kem bánh.
Cho các nguyên liệu gồm: sữa, bột mì, vani, bột bắp và đường vào với nhau, quậy đều cho tan. Đổ lòng đỏ trứng gà vào, dùng máy đánh mịn. Đun nóng chảo không dính, đổ hỗn hợp trên vào, sên đều tay tới khi thu được kem sánh, mịn. Để kem nguội, cho vào túi bắt kem, đặt vào ngăn mát từ 1 – 2 tiếng cho kem lạnh.
Bước 3: Vào kem.
Dùng dao để xẻ đường mỏng trên thân bánh, sau đó bơm kem vào ruột bánh. Đặt bánh su kem vào ngăn mát để bánh lạnh là dùng được.
Chúc bạn làm bánh su kem không lò nướng thành công nhé! Thường xuyên truy cập https://daylambanhau.com/ để cập nhật những công thức làm bánh su kem ngon khác nhé
