You have no items in your shopping cart.

Cách làm bánh sữa chiên thơm ngon, béo ngậy

Món bánh sữa chiên với lớp vỏ giòn tan, lớp nhân lại ngọt ngào, béo ngậy đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Bất ngờ hơn là, bạn sẽ không cần phải ra ngoài hàng mới có thể thưởng thức được

Món bánh sữa chiên với lớp vỏ giòn tan, lớp nhân lại ngọt ngào, béo ngậy đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Bất ngờ hơn là, bạn sẽ không cần phải ra ngoài hàng mới có thể thưởng thức được món bánh này, mà công thức làm bánh sữa chiên khá đơn giản, bạn có thể áp dụng ngay trong bếp nhà mình.

Cách làm bánh sữa chiên thơm ngon

Bánh sữa chiên – món ăn vặt yêu thích của nhiều người

Chắc hẳn khi vừa nghe đến tên của món bánh này, nhiều người sẽ phải thắc mắc, sữa tươi vốn có kết cấu lỏng, làm sao có thể chiên lên được. Tuy nhiên, chỉ với một ít khéo léo trong cách chế biến, bạn đã có được món bánh sữa chiên cực kì thơm ngon và lạ miệng này rồi. Bánh sữa chiên có nguồn gốc từ Tây Ban Nha, đến khi du nhập về Việt Nam thì món bánh này lại được yêu thích và dần trở nên phổ biến bởi hương vị độc đáo, ngon miệng khiến nhiều người mê mẩn.

Thời điểm hiện tại, bánh sữa chiên đã và đang là một món ăn vặt được ưa chuộng, đặc biệt là các bé. Sự hòa quyện giữa vị ngọt bùi, thơm thơm của sữa, cùng lớp bột ngoài được chiên giòn tan sẽ là một món tráng miệng thơm ngon hoặc món quà ngọt ngào cho buổi trà bánh của cả nhà đấy. Cùng học ngay cách làm bánh sữa chiên trong bài viết dưới đây.

  • Cách làm bánh sữa chiên thơm ngon, béo ngậy
    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian làm
    • Phút
    • Cấp độ
    • Trung bình

Nguyên liệu

  • Sữa tươi: 250gram
  • Bột mì (loại cake flour): 100gram
  • Sữa đặc: 10gram
  • Nước: 135gram
  • Đường: 35gram
  • Bột bắp: 30gram
  • Dầu: 10ml
  • Bột nổi: 2,5gram

Hướng dẫn

Bước 1: Đổ phần sữa đã chuẩn bị ra một nồi nhỏ, cho thêm đường, sữa đặc và bột bắp vào khuấy đều tay cho tới khi hòa quyện hoàn toàn.

Bước 2: Cho nồi sữa lên bếp, bật bếp nhỏ, đun cho tới khi sữa bắt đầu nóng lên. Lúc này, dùng một chiếc vá gỗ và khuất thật đều tay theo một hướng liên tục cho hỗn hợp sệt lại và hơi nhão. Lưu ý phải khuấy liên tục, nếu không khi sữa bén nồi sẽ bị cháy rất nhanh. Bạn tiếp tục thao tác khuấy cho đến khi có cảm giác nặng tay và thấy sữa trong nồi đặc lại, quyện sánh là có thể tắt bếp, bắc nồi xuống để sữa nguội.

Bước 3: Bạn chuẩn bị sẵn khuôn hình chữ nhật, đổ sữa ra khuôn và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh trong vòng 1 giờ. Trong lúc chờ sữa đông, hãy chuẩn bị phần bột giòn nhé. Cho bột mì ra một chén nhỏ, thêm một ít boti nổi vào và trộn đều, châm nước từ từ, khuấy đều cho tới khi thu được một hỗn hợp bột nhão, hơi đặc lại, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, để bột nghỉ trong vòng 30 phút.

Bước 4: Lấy khuôn sữa đã đông trong tủ lạnh ra, úp ngược để lấy phần sữa ra, đổ một ít bột mì ra thớt và cắt thành từng thanh chữ nhật nhỏ (chiều rộng khoảng 2cm là được). Nhúng thanh sữa vừa cắt qua một lớp hỗ hợp bột giòn.

Bước 5: Đun một lượng dầu đủ ngập mặt thanh bột cho đến khi dầu nóng già, thả thanh sữa đã được nhúng bột giòn vào chiên. Chú ý lật mặt bánh cho đều, đến khi thanh sữa chín vàng là có thể vớt ra đĩa, nhớ dùng giấy thấm dầu để loại bỏ lượng dầu thừa nhé. Lưu ý ở bước này, bạn không nên chiên quá lâu vì có thể khiến cho phần sữa bên trong bị chảy, bánh sẽ không chuẩn vị.

Với cách làm bánh sữa chiên đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể thực hành ngay trong bếp nhà mình để chiêu đãi người thân một món quà đầy ngọt ngào này đấy!