Danh Mục
- 1 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- 2 Bước 2: Các bước làm bánh Thuẫn
- 3 Lưu ý:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cho bột năng và bột huỳnh tinh ra bát rồi nhào mịn. Sau đó bột nở ra bát rồi thêm nước vào hòa tan.
Bước 2: Các bước làm bánh Thuẫn
Trước hết, đập trứng ra âu rồi dùng phới đánh cho trứng thật bông, vừa đánh vừa cho đường vào cho đến khi trứng bông trắng lên.
Cho bột vào trứng đã đánh bông, sau đó khuấy thật đều cho hỗn hợp thật hòa quyện, tiếp tục cho bột nở và vani vào trộn cho đến khi hỗn hợp bột tạo thành khối đặc quánh không bị vón cục.
Dùng than củi nướng để nướng bánh mới ra đúng hương vị đặc trưng của bánh Thuẫn.
Sau khi thấy than hồng đỏ, bạn đặt khuôn lên bếp làm nóng, nắp khuôn cũng để than hồng. Rồi thoa dầu vào khuôn và múc hỗn hợp bánh cho vào khuôn.
Bạn quạt đều tay khoảng 5 phút sau đó dùng tăm xiên vào bánh nhấc ra bột không dính tăm là được. Các bạn làm tương tự cho đến khi hết bột.
Khi bánh chín xong thì bạn cho ra ngoài để nguột, sau đó cho vào hộp kín để bảo quản là có thể thưởng thức.
Lưu ý:
Bạn có thể thay bột năng và bột huỳnh tinh bằng bột mì số 8 dùng để nướng bánh nhé.
Nếu không có bếp than và khuôn bánh Thuẫn thì các bạn có thể dùng khuôn bánh loại nhỏ và nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 250 độ cho đến khi bánh nở thì hạ xuống 100 độ, sau đó dùng tăm để kiểm tra bánh đã chín chưa nha.
Ngoài ra các bạn còn có thể thêm chút màu thực phẩm để bánh thêm đẹp mắt và hấp dẫn hơn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
