You have no items in your shopping cart.

Công thức làm chocolate ganache đúng chuẩn

Chocolate Genache là một loại kem phủ rất phổ biến, tạo nên những chiếc bánh ngọt cực kì thơm ngon, thu hút. Các công thức làm loại kem phủ này không quá phổ biến. Vì thế, nếu muốn làm một loại chocol

Chocolate Genache là một loại kem phủ rất phổ biến, tạo nên những chiếc bánh ngọt cực kì thơm ngon, thu hút. Các công thức làm loại kem phủ này không quá phổ biến. Vì thế, nếu muốn làm một loại chocolate genache ngon, bạn thật sự phải tham khảo một số bí quyết nhất định.

cách làm chocolate ganache

Chocolate ganache trên bánh (Ảnh:internet)

Chocolate Ganache là nguyên liệu có thể trữ được trong tủ lạnh trong thời gian khá lâu và không bị đông cứng. Với tính chất đó, chúng ta có thể sử dụng lại ganache bằng cách đun cách thủy để Chocolate chảy ra rồi dùng. Khi nguyên liệu này ở trạng thái lạnh thì ăn sẽ có cảm giác giòn giòn. Với những ưu điểm và hương vị thơm ngon của mình, người ta dùng chocolate ganache trong khá nhiều loại bánh ngon. Hãy cùng vào bếp và tìm hiểu công thức làm Chocolate Ganache thật ngon nhé!

  • Công thức làm chocolate ganache đúng chuẩn
    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian làm
    • Phút
    • Cấp độ
    • Trung bình

Nguyên liệu

  • 60ml kem tươi
  • 7 gram bơ
  • 60gram chocolate
  • 2-3ml rượu Brandy hoặc rượu Rhum
  • Chocolate ganache trên bánh (Ảnh:internet)

Hướng dẫn

Bước 1:

Dùng tay khéo léo bẻ các thanh chocolate thành từng miếng nhỏ , sau đó bạn cho tất cả vào một cái bát sạch.

Bạn chuẩn bị một các nồi sạch, cho kem tươi, bơ vào, tiếp đó đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp hơi gợn lăn tăn sôi. Bạn ngay lập tức đổ kem bơ vào trong chocolate, dùng muỗng hoặc đũa khuấy đều đến khi chocolate tan hết và hòa quyện với kem sữa thành một hỗn hợp có độ mịn, bóng và không bị vón cục.

Bước 2:

Bạn lấy số rượu đã chuẩn bị, cho rượu vào hỗn hợp trên, dùng đũa khuấy đều. Để hỗn hợp thật nguội.

Sự hấp dẫn của chocolate (Ảnh: internet)Sự hấp dẫn của chocolate (Ảnh: internet)

Một số công dụng khi dùng chocolate ganache:

-    Bạn có thể dùng nguyên liệu này cho phần phủ rất đẹp của bánh
-    Dùng trong việc viết chữ lên bánh
-    Dùng làm phần sốt để chấm bánh hoặc trái cây sẽ rất ngon và có hương vị đậm đà, ngọt ngào.
-    Dùng làm trang trí các loại bánh ngọt
-    Chocolate ganache cũng có thể dùng để pha  chế trà sữa, một số loại thức uống...

Với rất nhiều công dụng như thế, loại nguyên liệu này sẽ thật sự cần thiết trong căn bếp của bạn. Trong quá trình làm bánh, chocolate ganache sẽ là nguyên liệu tuyệt vời để bánh thêm thơm ngon, đậm đà và thu hút. Chúc các bạn thật thành công với cách làm chocolate ganache đơn giản này nhé!