1/ Đầu tiên, bạn múc dưa hấu thành những miếng tròn hoặc cắt hình ô vuông. Nếu còn dư thì ép thành nước ép dưa hấu nhé. Nho tươi cắt đôi bỏ hạt. Bóc vỏ chuối và cắt đôi.
2/ Tiếp theo, bạn cho 2 quả trứng vào cùng 40g đường, khuấy đều bằng phới lồng cho đến khi tan hẳn đường thì lại rây bột mỳ vào khuấy đều cùng sữa tươi và dầu olive.
3/ Tiếp tục chia hỗn hợp bột thành 3 phần, mỗi phần đem lần lượt trộn cùng bột trà xanh matcha và nước ép dưa hấu. Còn 1 phần thì trộn cùng chút vani nhé!
4/ Cho chảo lên bếp cùng chút dầu, tráng đều để dầu dính đều chảo. Khi chảo nóng thì tráng 1 lớp bột mỏng vào, khi lớp mặt bột khô ráo thì lấy bánh xếp ra dĩa. Tiếp tục làm các màu khác nhau cho tới hết.
5/ Bước tiếp theo, cho 35g đường cát và whipping cream vào tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông mịn đều lên.
6/ Tiếp theo, bạn trải lớp vỏ bánh crepe đã tráng ra dĩa, sau đó cho lớp kem tươi rồi lại cho phần nhân trái cây vào chính giữa, bạn chỉ cần cho thêm một lớp kem lên trên nữa sau đó gấp mép hai bên vỏ bánh và cuốn lại là hoàn thành.
Giờ thì thưởng thức món bánh crepe trái cây ba màu cực thơm ngon này thôi nào!
