Bước 1:
Làm nóng lò bằng cách bật sẵn lò nướng ở 180○C.
Lót sẵn giấy nướng vào các khuôn bánh cupcake.
Bước 2:
Sử dụng một chiếc bát sạch, trộn bột mì đa dụng, bột self rising, bột trà xanh và muối đến khi thành hỗn hợp đều.
Lấy một bát sạch khác, đập trứng gà, thêm tinh chất vani và ½ số đường cát trắng đã chuẩn bị vào. Dùng máy đánh trứng, bật máy đánh ở tốc độ cao trong vài phút để các nguyên liệu hòa trộn vào nhau.
Bước 3:
Lấy một bát đựng khác, cho heavy cream vào và đánh đều ở tốc độ cao đến khi kem có màu trắng sáng, dày và bóng, tạo đỉnh chop là được.
Chuyển máy sang chế độ tốc độ trung bình rồi từ từ đổ hỗn hợp trứng và sữa tươi vào rồi trộn đều hai hỗn hợp. Lưu ý, bạn chỉ đánh tầm 2 phút thôi nhé, đánh lâu hỗn hợp sẽ bị chảy nước. Tiếp tục cho hỗn bột bạn đã trộn sẵn vào bát và dùng muôi nhẹ nhàng trộn đều tay.
Bước 4:
Chỉ đổ 2/3 khuôn bánh thôi nhé
Chia hỗn hợp trên ra các khuôn nướng đã chuẩn bị sẵn. Làm phẳng bề mặt. Đổ đầy 2/3 khuôn vì khi bánh chín sẽ nở lên.
Nướng bánh trong 20 phút. Khi bạn thấy bánh đã nở đều là được. Dùng tăm xiên vào trung tâm bánh, nếu rút ra thân tăm sạch nghĩa là bánh đã chín.
Bước 5:
Trong lúc đợi bánh chín, cùng làm lớp kem trang trí bằng cách cho lòng trắng trứng đường và bột trà xanh vào bát của máy trộn đứng. Đánh đều hỗn hợp ở tốc độ cao trong khoảng 4 phút cho đến khi được một hỗn hợp xanh nhạt, mịn và bóng.
Khi bánh nguội hoàn toàn, phết đều hỗn hợp kem vừa đánh lên mặt bánh.
Trang trí tùy thích
Tha hồ trang trí, biến tấu theo ý bạn nhé
Với cách làm bánh cupcake trà xanh bạn sẽ thu được những chiếc bánh đẹp mắt, thơm lừng và đặc biệt rất tốt cho sức khỏe. Chúc bạn thành công!
Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút "đăng kí" bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!
