Danh Mục
- 1 Bước 1:
- 2 Bước 2:
- 3 Bước 3:
- 4 Bước 4:
- 5 Bước 5:
- 6 Bước 6:
Bước 1:
- Bạn nhấc 1 chiếc nồi lên bếp và cho vào đó phần bơ lạt, nước cùng một chút muối. Đun cho tới khi hỗn hợp sôi hoàn toàn.
- Rây bột mì cho thật mịn rồi cho vào nồi nước đang sôi trên bếp, tiếp tục nấu với lửa vừa và luôn thao tác khuấy đều cho tới khi bột, bơ hòa quyện và không còn dấu hiệu bám vào thành nồi nữa. Tắt bếp và nhấc nồi ra ngoài đợi cho bột nguội.
Bước 2:
- Khi thấy bột đã nguội hoàn toàn, bạn cho trứng gà vào trộn cùng, đánh đều tay cho tới khi trứng tan hết và các nguyên liệu có thể hòa quyện hoàn toàn vào nhau, tạo thành một hỗn hợp có độ bóng và mịn mượt nhất định. Sau đó, bạn trút hỗn hợp này vào một túi bắt kem đã gắn sẵn đui.
- Lót giấy nến cho khay nướng. Chú ý ở bước này, bạn không sử dụng khay nước đen kèm theo lò vì sẽ dễ khiến bánh bị cháy vỏ. Đặt túi bắt kem vuông góc với khay nướng, bóp nhẹ để phần bột tạo thành một hình tròn nhỏ trên khay. Bạn đừng quên chừa khoảng cách giữa mỗi chiếc bánh khoảng 5cm để đủ không gian cho bánh nở.
Bước 3:
- Cho bột mì và bột ngô đã chuẩn bị cho phần topping vào trộn đều cùng nhau rồi dùng rây rây qua cho mịn. Sau đó trộn thêm đường, bơ lạt vào hỗn hợp, trộn thật đều tay cho tới khi thu được một hỗn hợp nhuyễn mịn. Bảo quản trong tủ lạnh để phần này đông lại.
- Sau khi phần hỗn hợp này đông lại thì bạn lấy ra, đặt trên một mặt phẳng rồi cán mỏng tới khi đạt được độ dày khoảng 3mm. Cắt phần bột này thành nhiều miếng tròn nhỏ với đường kính khoảng 5cm rồi đem đặt lên phía trên phần vỏ bánh trong khay nướng.
Bước 4:
Cho bánh vào nướng với nhiệt độ 180 độ C trong vòng 20 phút. Bạn nên chú ý quan sát bánh để khi vỏ bánh đạt được màu vàng ruộm, đẹp mắt thì có thế lấy ra khỏi lò. Để yên bánh trên khay cho tới khi bánh nguội.
Bước 5:
- Trong một chiếc tô lớn, bạn cho vào phần bột custard và sữa tươi không đường đã chuẩn bị để làm nhân bánh, trộn thật đều cho tới khi hỗn hợp mịn hoàn toàn và không còn lợn cợn, vón cục.
- Topping cream bạn dùng máy đánh trứng đánh cho bông mịn, sau đó, cho thêm whipping cream vào và tiếp tục đánh để thu được một hỗn hợp dẻo, mịn. Cuối cùng, cho hỗn hợp bột custard ở trên và và trộn thật đều tay cho hòa quyện hoàn toàn. Cho hỗn hợp vào túi bắt kem, sau đó cắt ở đầu một phần thật nhỏ.
Bước 6:
Khi phần vỏ bánh đã nguội, bạn sử dụng một con dao sắc và khoét 1 lỗ thật nhỏ ở bên dưới rồi dùng túi bắt kem bóp phần nhân vào bên trong bánh. Thêm topping lên mặt bánh bằng một ít mứt trái cây hoặc chocolate tan chảy để bánh được bắt mắt hơn.
Những chiếc bánh su Singapore sẽ là một món quà ngọt ngào cho người thân
Yêu cầu thành phẩm: Một mẻ bánh su Singapore chuẩn vị phải có phần vỏ dai, bên trong mềm và phần nhân thơm, ngậy, ngọt ngào nhưng không gây ngấy. Bánh sẽ ngon hơn khi được bảo quản trong tủ lạnh từ 2 – 3 tiếng trước khi ăn đấy!
Công thức làm bánh su Singapore không hề phức tạp đúng không nào? Bạn chỉ cần bỏ ra một ít thời gian và cẩn thận một chút là đã có một mẻ bánh thơm ngon để mời cả nhà rồi. Với thành phẩm từ cách làm này, bạn còn có thể kinh doanh bánh su Singapore vì món bánh này đang được nhiều người yêu thích đấy! Chúc bạn thành công!
Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút "đăng kí" bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!
