Bước 1: Cho cơm rượu nguyên cái ra một cái tô, dùng muỗng tán nhuyễn.
Bước 2: Lấy một cái tô lớn cho bột gạo, bột năng, muối và cơm rượu vừa tán nhuyễn vào trộn đều. Đổ từ từ phần nước lọc vào, khuấy đều tay để bột hòa tan, mịn màng, không bị vón cục là được.
Bước 3: Khi bột đã hòa quyện bạn dùng màng bọc thực phẩm ủ bột trong 12 – 14 tiếng. Nếu được bạn nên ủ qua đêm để tiết kiệm thời gian. Hôm sau bạn sẽ thấy trên mặt bột sủi tăm những bong bóng nhỏ li ti.
Bước 4: Đường thốt nốt băm nhỏ và hòa cùng nước dừa tươi, cho lên bếp đun với lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đến khi đường tan hết thì tắt bếp và để nguội. Đổ hỗn hợp đường và nước dừa vào bột, thêm 1 muỗng cà phê baking powder rồi khuấy đều. Dùng màng bọc lại và ủ thêm khoảng 3 tiếng nữa.
Bước 5: Chống dính cho khuôn bánh rồi đổ bột vào. Chỉ đổ ½ khuôn để bánh nở. Cho bánh vào nồi hấp khoảng 10 phút là bánh chín.
Lấy bánh ra để nguội và thưởng thức. Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món bánh bò thốt nốt. Hãy thường xuyên ghé thăm daylambanhau.com để cập nhật nhiều công thức làm bánh hấp dẫn hơn các bạn nhé!
Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút "đăng kí" bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!
