Danh Mục
- 1 Bước 1: Sơ chế đậu xanh
- 2 Bước 2: Làm men
- 3 Bước 3: Làm bột
- 4 Bước 4: Chia bột
- 5 Bước 5: Lăn bột với vừng
- 6 Bước 6: Chiên bánh
Bước 1: Sơ chế đậu xanh
• Đậu xanh ngâm trong nước ấm khoảng 4 tiếng để đậu nở mềm rồi mang đậu xanh đi hấp chín.
• Dùng máy xay nhuyễn đậu xanh cùng 50 gam đường hoặc dùng muôi tán nhuyễn chúng tùy theo sở thích
• Sau đó, vo đậu xanh thành 20 viên tròn, nhỏ
Bước 2: Làm men
• Hòa tan 50 gam đường còn lại vào nước ấm cho đến khi đường tan hết
• Tiếp tục, cho men khô và 2 ống vani vào khuấy đều, để khoảng 10 phút đến khi men nổi lên trên mặt nước là được.
Bước 3: Làm bột
• Trộn đều 500 gam bột mì với 2 thìa cafe bột nở, 1 thìa cafe muối.
• Trút từ từ hỗn hợp nước ở bước 2 vào tô bột, khuấy đều tay để bột không bị vón cục.
• Dùng tay nhồi bột thành một khối dẻo, mịn, không dính tay
• Sau đó, ủ bột ở nơi kín gió khoảng 1-2 tiếng cho đến khi bột nở gấp đôi là được.
Bước 4: Chia bột
• Sau 2 tiếng, bạn ấn nhẹ tay khối bột để không khí trong bột thoát hết ra ngoài
• Chia khối bột thành 20 viên tròn nhỏ tương ứng với số viên đậu xanh.
Bước 5: Lăn bột với vừng
• Lăn đều những miếng bột đã vo tròn qua vừng trắng.
• Dùng dụng cụ cán bột cán miếng bột đã lăn qua mè dẹp đều ra rồi đặt viên đậu xanh lên trên, túm bột lại rồi tiếp tục vo tròn và ấn dẹt miếng bột.
• Tiếp đến, thực hiện tương tự với những chiếc bánh khác
Bước 6: Chiên bánh
• Đun nóng dầu ăn trong chảo, dùng đũa đè sát hai mép bột để phần giữa bánh phồng đều, rồi lật mặt bánh khi mặt này đã phồng lên.
• Chiên vàng đều hai mặt bánh rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Cách làm bánh tiêu nhân đậu xanh vô cùng đơn giản và dễ dàng (Nguồn ảnh: Internet)
Vậy là bạn hoàn thành xong mẻ bánh tiêu đậu xanh vàng ruộm, thơm ngon. Cách làm bánh tiêu đậu xanh Kate vừa chia sẻ thật dễ dàng và đơn giản phải không nào?
