Khéo tay làm bánh giò Hà Nội

Bất ngờ chưa? Dạy Làm Bánh đang trở lại trong phần giới thiệu các công thức làm bánh nổi tiếng của ấm thực Việt và lợi hại gấp đôi. 

Các Pastry Chef thân mến, nếu bạn muốn lắng nghe chia sẻ của chúng tôi với công thức đặc biệt nào đó hãy recommend dùm ở dưới bài hoặc trên Fanpage của Dạy Làm Bánh: https://www.facebook.com/daylambanhau.daylambanh/.

Và giờ thì đến với công thức của ngày hôm nay thôi: Mộc mạc Bánh Giò Hà Nội.

Bánh Giò mộc mạc, đơn giản nhưng cốt bánh mềm, nhân thơm ngậy, hấp dẫn 

Các món ăn Việt nhìn chung luôn được trình bày khá bắt mắt với thực khách nhờ vào sự phong phú của nguyên liệu. Chẳng hạn như tô phở hay đĩa cơm tấm luôn có màu xanh của rau, màu đỏ của ớt, màu nâu những những thớ thịt trên nền trắng tinh của sợi mì hay cơm. Nhiều món ăn khác màu sắc còn phong phú như một kính vạn hoa. Đi cùng màu sắc là hương và vị. Duy chỉ có một món ăn được giấu dưới lớp vỏ bọc tầm thường, thậm chí khi lột lớp vỏ bọc ấy ra thì trông chúng cũng chẳng hấp dẫn chút nào. Tên gọi của món đó là Bánh Giò. Thế nhưng đó là một món ăn ngon, bổ dưỡng – một biến thể của bát cơm hay xôi với thức ăn đi kèm, tiện lợi cho người ăn, không cần phải nấu nướng nhưng vẫn đủ chất dinh dưỡng. Được làm bằng bột gạo có pha chút bột nếp, nhân Bánh Giò là một hỗn hợp của thịt heo, mộc nhĩ, hành khô, tiêu, muối…, gần đây có cả trứng cút.

Không gì bằng sáng sớm được ăn Bánh Giò nóng, miếng bánh mềm mại như tan ra trong khẩu cái, có vị béo của thịt nạc vai, thoảng vị thơm của hành, tiêu, có chút giòn sần sật của mộc nhĩ trong tiết trời hơi se lạnh của Hà Nội. Và đây là công thức!

Các nguyên liệu trong phần nhân Bánh Giò

• 
• • Thời gian chuẩn bị
  • 15 Phút
• • Thời gian làm
  • 30 Phút
• • Cấp độ
  Dễ

Nguyên liệu

Hướng dẫn