You have no items in your shopping cart.

Làm bánh núm dừa giòn tan

Bánh núm dừa giòn tan từ trong ra ngoài, thơm lừng, béo ngậy mùi dừa mà không có bơ nên không ngán, ăn hết chiếc này lại muốn ăn thêm chiếc nữa! Rất thích hợp để làm vào dịp Tết Nguyên Đán. Cùngdaylam

Bánh núm dừa giòn tan từ trong ra ngoài, thơm lừng, béo ngậy mùi dừa mà không có bơ nên không ngán, ăn hết chiếc này lại muốn ăn thêm chiếc nữa! Rất thích hợp để làm vào dịp Tết Nguyên Đán. Cùng daylambanhau.com khám phá cách làm bánh nún dừa giòn tan ngay dưới đây nhé! 

hinh anh banh num duaBánh núm dừa thơm giòn ngất ngây

  • Làm bánh núm dừa giòn tan
    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian làm
    • Phút
    • Cấp độ
    • Dễ

Nguyên liệu

  • Đường kính hoặc đường xay: 80 gr
  • Lòng trắng trứng: 4 trái (150 gr)
  • 1 nhúm muối
  • Nước cốt chanh: 2 muỗng cafe (5 ml)
  • Dừa sấy khô, dùng dừa nạo loại ngắn hoặc dừa tấm nhỏ li ti: 200 gr

Hướng dẫn

Khi làm bánh núm dừa, có một số điểm chính mà chúng ta rất cần lưu ý, cụ thể như sau:

- Không nên dùng dừa tươi. Bởi dừa tươi hút ẩm ít hơn nên lượng dừa sẽ thay đổi nhiều so với công thức. Ngoài ra, dừa tươi ẩm ướt nên nếu muốn bánh khô giòn tan từ trong ra ngoài sẽ khá khó và mất thời gian sấy.

- Trong khi trộn dừa với trứng cần theo dõi, đặc biệt là ở bước cuối. Không nên cho quá nhiều dừa ở trên bánh vì nhiều dừa quá rất dễ bị khô và cứng.

- Có rất nhiều cách biến tấu với loại bánh này. Chẳng hạn khi nướng xong các bạn có thể nhúng bánh vào ít chocolate đun chảy để một nửa bánh bọc chocolate. Hay có thể thêm vào một ít bột cacao để bánh có vị chocolate. Thỏa sức sáng tạo bạn nhé.

Công thức các bạn xem dưới đây.

1. Cho lòng trắng trứng và đường vào âu cùng 1 nhúm muối. Đặt máy ở tốc độ thấp nhất, đánh đến đến khi gần bông cứng thì cho 5ml nước cốt chanh vào, đánh tiếp cho đến khi hỗn hợp tạo chóp cứng khi nhấc que đánh lên.

danh bong long trang trung lam banh num dua

Lòng trắng trứng có chóp nhọn, mịn và không chảy xuống là đạt

2. Chia nhỏ dừa, trộn đều vào hỗn hợp. Có thể không dùng hết 200 gr dừa khô vì mỗi loại dừa có tính chất khác nhau (sợi dài ngắn, độ hút ẩm của dừa,…).

3. Bật lò 170 độ C trước 10 phút.

4. Cho hỗn hợp vào túi bắt kem, dùng đui sao loại lớn hoặc đui tròn. Phun lên khay nướng đã lót giấy nướng hoặc giấy nến.

5. Cho vào lò nướng 15 phút, lúc này bánh có màu vàng hơn. Tùy theo kích cỡ, nếu bánh nhỏ thì vặn lò ở 120 độ - 130 độ C thêm 5 phút nữa, nếu bánh to hơn cần đến 10 phút. Để bánh khô giòn, nướng ở nhiệt độ 110 – 120 phút trong thời gian 60 phút.

6. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội bảo quản trong lọ kín tránh gió.

nuong banh num dua

Sau khi nướng, trải bánh ra giấy nến để bánh nguội

Màu vàng nâu bắt mắt, lớp dừa ngọt ngào, lớp phủ hấp dẫn cùng hình thức trang trí hấp dẫn, tất cả tạo nên món bánh núm dừa ngon tuyệt. Đừng bỏ qua món bánh ngon này nhé!