Một số nguyên liệu làm bánh tằm khoai mì (Ảnh: Internet)
Bước 1: Khoai mì bạn lột sạch phần vỏ bên ngoài đi rồi rửa qua với nước cho sạch hẳn. Sau đó bạn có thể dùng dao gọt hoặc bào ra thành những sợi nhỏ một.
Bước 2: Cho toàn bộ phần khoai mì đã sơ chế ở bước 1 cùng với một ít nước vào máy xay và xay cho thật nhuyễn. Sau khi xay nhuyễn, bạn dùng rây, rây qua hỗn hợp để lọc lấy phần cơm.
Bước 3: Chia phần cơm khoai mì sau khi đã lọc qua rây thành 3 phần đều nhau để có thể pha màu cho từng phần, giúp bánh tằm khoai mì có nhiều màu sắc và bắt mắt hơn.
Bước 4: Bạn trộn đều từng phần khoai mì với nước cốt dừa, thêm vào đó 60 gram đường, một ít muối và 30 gram bột năng và. Trộn thật đều tay để hương vị của bánh tằm được thơm ngon hơn nhé! Lặp lại thao tác tương tự với nước ép cà rốt và nước màu lá dứa là được nhé!
Bước 5: Cho từng phần khoai mì vào khuôn hấp đã chuẩn bị sắn và hấp trong vòng khoảng 30 phút. Mẹo nhỏ dành cho bạn là nên quết một lớp dầu mỏng vào bề mặt khuôn để khi thành phẩm có thể dễ dàng lấy bánh tằm ra hơn.
Bước 6: Để cho bánh nguội hoàn toàn, bạn cắt dùng dao sắc và cắt bánh thành từng miếng vừa ăn rồi lăn miếng khoai mì đã cắt qua vụn dừa. Cuối cùng, bạn rắc thêm 1 ít muối mè lên trên phần bánh là hoàn thành rồi!
Công thức này bạn cũng có thể áp dụng với cách làm bánh tằm nước cốt dừa đều mang lại hương vị thơm ngon không kém gì ngoài hàng. Đây sẽ là món bánh giúp cả nhà có dịp ôn lại những kỷ niệm tuổi thơ và gắn bó với nhau hơn đấy. Cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, vậy thì ngại gì mà không thử ngay nhỉ? Chúc bạn thành công!
