You have no items in your shopping cart.

Vào bếp làm ngay bánh bèo tôm cháy nổi tiếng

Bánh bèo tôm cháy vỏ dai dai, thanh mát bên trên phủ một lớp tôm giòn thơm phức quyện với hành phi béo ngậy hấp dẫn cực kỳ. Món bánh ngon này rất thích hợp để cà nhà nhâm nhi vào dịp cuối tuần.

Bánh bèo tôm cháy vỏ dai dai, thanh mát bên trên phủ một lớp tôm giòn thơm phức quyện với hành phi béo ngậy hấp dẫn cực kỳ. Món bánh ngon này rất thích hợp để cà nhà nhâm nhi vào dịp cuối tuần.


bánh bèo tôm cháy

Bánh bèo tôm cháy, thơm phức hấp dẫn

Bánh bèo tôm cháy từ xưa đến nay là món ăn dân dã, quen thuộc đối với rất nhiều người Việt. Đặc biệt là ở Huế và các tỉnh miền Trung, bánh bèo đã trở thành món ăn đặc sản, gắn với văn hóa của các vùng đất này. Có rất nhiều cách làm bánh bèo tôm cháy phổ biến với các bí quyết khác nhau. Ngày nay, món bánh này đã trở thành món ăn vặt, món ăn lót dạ, ăn chơi của rất nhiều người. Tại các khách sạn, nhà hàng, các khu ẩm thực, món bánh bèo tôm cháy cũng là món ăn thường xuyên được xuất hiện, góp phần làm phong phú, đa dạng thêm các món ăn dân tộc trước rất nhiều cao lương, mỹ vị khác.

Cách làm bánh bánh bèo tôm cháy “chuẩn không cần chỉnh” mà lại ngon miệng ai cũng phải khen dưới đây được học làm bánh chia sẻ bên dưới sẽ giúp bạn có thể dễ dàng thực hiện món bánh này tại nhà.

  • Vào bếp làm ngay bánh bèo tôm cháy nổi tiếng
    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian làm
    • Phút
    • Cấp độ
    • Dễ

Nguyên liệu

  • Bột gạo: 125 gr
  • Bột năng: 20 gr
  • Nước lạnh: 250 ml, nước sôi: 375 ml
  • Tôm đất: 300 gr
  • Hành tím, tỏi, hành lá
  • Chén nhỏ: 30 cái
  • Bánh mỳ hoặc da heo chiên giòn
  • Cà rốt bào sợi
nguyên liệu làm bánh bèonguyên liệu làm bánh bèo

Một số nguyên liệu làm bánh bèo tôm cháy

Hướng dẫn

1. Pha bột

- Trộn bột gạo và bột năng với chút xíu muối. Đổ từ từ nước lạnh vào bột, quậy đều tay. Tiếp tục đổ 375 ml nước sôi vào. Khuấy bột cho chúng tan đều, hòa quyện với nhau.

- Ủ bột ít nhất 6 tiếng. Việc ngâm bột có tác dụng làm bánh dai và khi ăn không có mùi bột chua. Lúc đổ bánh, bạn gạn phần nước lắng màu trắng trong trên mặt thau đổ bột đi.

- Đổ bao nhiêu nước trắng trên bề mặt bột thì bạn thay thế vào bấy nhiêu nước ấm. Khuấy nhẹ tay để qua một bên.

2. Làm tôm cháy

- Tôm lột vỏ, rút chỉ lưng, rửa sạch rồi cho vào rổ để ráo nước. Giữ lại vỏ tôm để nấu làm nước mắm. Cho tôm vào cối, giã nhuyễn mịn ra.

- Làm nóng chảo trên bếp với chút xíu dầu ăn, phi tỏi thơm. Đổ tôm vào, đảo đều tay, lửa nhỏ. Nêm chút xíu muối. Xào đến khi thịt tôm thơm, hơi khô.

3. Làm nước chấm

- Vỏ tôm dùng chày giã nát, cho vào nồi nhỏ, với 1 củ hành tím đã xắt lát, đổ nước xâm xấp với bề mặt tôm, nấu sôi. Lọc bỏ vỏ tôm đi, chỉ giữ lại phần nước, để riêng, thêm chút đường.

- Đổ nước mắm vào phần nước vỏ tôm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn sao cho nước mắm hơi ngọt và không quá mặn. Lưu ý: nước mắm bánh bèo không có tỏi và không vắt chanh hay dấm, chỉ có ớt xắt lát cho vào tùy độ ăn cay của bạn và vài cọng cà rốt bào sợi.

4. Làm hành phi

- Hành lá cắt nhỏ, cho vào chảo đảo đều cho hành chín với dầu ăn, để riêng.

5. Đổ bánh

- Đổ nước vào nồi hấp, nấu sôi với lửa lớn. Trong lúc chờ nước sôi, bạn thoa dầu ăn vào chén. Khi nước thật sôi cho từng chén nhỏ vào nồi.

- Đổ bột đầy 2/3 chén. Đậy nắp lại, tỉnh thoảng mở nắp nồi để lau hơi nước đậy trên nắp nồi.

- Hấp khoảng 7 - 8 phút thấy bánh trắng đục là chín.

làm bánh bèo cuối tuần

Món bánh ngon này rất thích hợp để nhâm nhi vào dịp cuối tuần

Khi ăn đổ ít tôm cháy lên bề mặt bánh bèo, rắc chút bánh mì chiên, múc hành phi lên trên. Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!